Kleine Batch Egg Brötchen

Willst du einfach ein einfaches Rollenrezept? Diese kleine Partie Weißbrot-Eierbrötchen passt hervorragend zu jeder Mahlzeit und Kinder lieben sie.

Was du brauchen wirst

• 2/3 Tasse Milch, Raumtemperatur
• 1 Teelöffel. Trockenhefe
• 1 großes Ei (leicht geschlagen)
• 2 Teelöffel weiche Butter (oder Margarine)
• 1 EL. Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz-
• 2 1/2 Tassen Brotmehl

Wie man es macht

1. In einer mittelgroßen Schüssel Milch und Hefe vermischen. Fügen Sie Ei, Butter, Zucker, Salz hinzu. Rühren. Add 1-1 / 2 Tassen Mehl und gut mischen. Fügen Sie langsam restliches Mehl hinzu, genug Mehl, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 4 Minuten kneten , wobei nach Bedarf mehr Mehl hinzugefügt wird, bis der Teig weich und glatt ist. Den Teig in die mittlere eingefettete Schüssel geben. Den Teig in einer Schüssel umdrehen, so dass die Oberseite ebenfalls leicht eingefettet ist. Mit sauberem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für 1 Stunde oder bis zur Verdopplung der Größe anheben.
   

1. Teig aufschlagen. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 4 Minuten kneten oder bis die Luftblasen aus dem Brot sind. Teig in 6 kleine Rollen, 5 mittlere Rollen oder 4 große Rollen teilen. Auf gefettetes Backblech legen, 2 cm auseinander. Zudecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung der Größe stehen lassen.
   
2. Backen Sie Brot bei 375 Graden Fahrenheit für 10 bis 15 Minuten oder bis die Rollen goldbraun sind. Entfernen Sie die Rollen vom Blatt und lassen Sie sie auf dem Rack abkühlen.

Brotbacken Tipps

1. Verwenden Sie Mineralwasser statt Leitungswasser, um Ihr Brot zu machen. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die benötigt wird, um Ihren Brotteig zu erheben.
   
2. Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht.
   
3. Brot mit Milch haben eine weiche Kruste, während Brot mit Wasser eine härtere Kruste haben. Um eine zu harte Kruste zu erweichen, lagern Sie das Brot in einer Plastiktüte.
   
4. Wenn Sie Milchpulver anstelle von frischer Milch verwenden, messen Sie die trockene Milch in die Schüssel und fügen Sie die richtige Flüssigkeitsmenge separat hinzu. Für eine Tasse Milch drei Esslöffel trockene Milch und eine Tasse Wasser verwenden.
   
5. Zu den meisten Hefebroten können sowohl trockene als auch frische Kräuter hinzugefügt werden. Drei Esslöffel frisches Kraut entspricht etwa einem Esslöffel getrocknete Kräuter.
   
6. Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	158
Gesamtfett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	153 mg
Natrium	508 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)