Diese Muffins sind eine köstliche, feuchte Kombination aus Käse und leicht gebräunten Zwiebeln. Verwenden Sie eine gekaufte oder hausgemachte Keks Backmischung für dieses Rezept. Der leckere Butter-Mohn-Topping ist optional, aber es ist eine nette Geste.
Dieses Rezept macht ungefähr 6 große Muffins, aber kann leicht vergrößert werden, um ein Dutzend oder mehr zu machen.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 1/2 Esslöffel Butter, geteilt
- 1
- geschlagenes Ei
- 1/2 Tasse Milch
- 1 1/2 Tassen Bisquick (oder hausgemachte
- Keks Backmischung )
- 3/4 Tassen geschreddert Cheddar-Käse,
- geteilt
- Optional: 1 Esslöffel Mohn
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 F.
- Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Zwiebel, bis sie zart und leicht gebräunt sind, etwa 8 bis 10 Minuten.
- Eier und Milch verquirlen; Fügen Sie die Biskuitmischung hinzu und rühren Sie, bis sie nur angefeuchtet ist. Die angebratene Zwiebel und 1/2 Tasse Käse unterheben.
- Den Teig in 6 bis 8 gefettete Muffinförmchen geben (oder mit Backspray besprühen). Die Tassen sollten zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein.
- Besprühen Sie die Oberseiten mit dem restlichen geschnetzelten Käse und Mohnsamen, wenn Sie verwenden. Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Butter schmelzen und über die Muffinspitzen streuen.
- Backen Sie die Muffins für ungefähr 16 bis 18 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffin eingefügt wird, sauber herauskommt.