Es besteht kein Zweifel, dass Großbritannien und Irland für ihre Biere und Kneipen berühmt sind. Seit mehreren hundert Jahren brauen wir Bier und verschiedene Biersorten. Es wird viel über den Niedergang von Pubs in Großbritannien geredet, und es ist wahr, dass es einen Rückgang gibt, viele werden aus finanziellen Gründen mehr als Essen geführt. Aber auf der Zunahme sind die Mikrobrauerei. Unsere Liebe zum Bier mit Männern und Frauen nimmt nicht ab.
Britische und irische Ales
Die Biere Großbritanniens und Irlands lassen sich grob in 3 Biersorten-Kategorien einteilen
Lager Porter und Stout
Ales sind obergärige Biere (Lagerbier ist fermentiert). Es gibt zahlreiche Arten von Ales einschließlich bitter, mild, braun, blass, Indian blass und Old Ale.
- Bitteres Ale
Ein Pint Bitter ist wahrscheinlich der am weitesten verbreitete Bierstil neben dem Lagerbier. Bitterstoffe werden so genannt wegen der Bitterkeit, die die Hopfen verbreiten. Bitters sind in der Regel rötlich bernsteinfarben mit einem cremigen Kopf. Bitter wird meistens in Kneipen serviert, obwohl einige in Dosen erhältlich sind.
Im Gegensatz zu Pale Ale oder Mild ist Bitter trocken - Mildes Ale
Mild Ale ist in den Midlands (Mittelengland) beliebt. Es ist niedriger Alkohol, leicht bis mittelkräftig, aber gut gewürzt und leicht. - Malzbier
Brown Ale wird in ganz Großbritannien gefunden, ist aber hauptsächlich mit dem Nordosten von England und insbesondere Newcastle verbunden. Brown Ales haben einen stärkeren Alkoholgehalt, sind tiefer in der Farbe und neigen dazu, weniger bitter, aber milder und süßer als blass oder bittere Biere zu sein.
- Helle Brause
Traditionell aus den beiden großen Brauregionen Englands - Tadcaster und Burton on Trent - gelten die hellen Ales als der Stolz britischer Biere. Sie sind bronzefarben bis kupferfarben, hopfengeschmackt mit einem trockenen, knackigen Geschmack und leicht süßlich. - Indisches helles Ale
Diese Ales, wie die hellen Ales, sind stark gehopfte Biere und werden traditionell für den Export nach Indien gebraut. Indisches Pale Ale ist heute stärker und hüpfender als helles Ale.
- Altes Ale
Wie der Name schon sagt, ist altes Ale Bier, das vor dem Trinken aufbewahrt wird. Old Ales sind vollmundig mit einer Nuss-Malz-Süße. Sie sind in Alkohol höher als in hellem Bier, aber nicht so stark wie Gerstenweine (siehe unten).Lagerbier
Der Begriff Lager stammt aus dem deutschen "lagern", was soviel bedeutet wie "Laden" in Bezug auf die Zeit, die diese Biere in Kühlhäusern verbringen. Lager sind knackig, sauber und leicht hopfenreich.Porter und Stout
Porter
Dies war der wichtigste Bierstil in Großbritannien, insbesondere während der industriellen Revolution des 18. und 19. Jahrhunderts. Sie sind robuste, schwere Biere mit ausgeprägter Bitterkeit. Träger sind dunkel in der Farbe, aber leichter im Geschmack als Stout.
Stout
Stouts sind extrem dunkle Biere und einige fast schwarz (denke Guinness). Die Farbe kommt von geröstetem Malz / Gerste, Karamellmalz und sogar Schokoladenmalz. Stouts haben eine ausgeprägte Bitterkeit, aber starke Fruchtigkeit.
Gerste Wein
Dies ist nicht wie vorgeschlagen, ein Wein, es ist ein Begriff, der verwendet wird, um die reichsten und stärksten der britischen Ales zu beschreiben. A Gerste Wein ist schwer, vollmundig und malzig mit einer Fruchtigkeit, die durch den Einsatz von Hopfen für Bitterkeit ausgeglichen wird.