Das nächste Mal, wenn Sie ein Verlangen nach heißen Flügeln bekommen, warum machen Sie sie nicht selbst mit diesem authentischen Rezept für Buffalo Chicken Wings?
Es gibt heiße Flügel und dann gibt es Buffalo Wings. Buffalo, NY, ist die Heimat des Hot Wings und im Gegensatz zu anderen Flügeln werden diese nie geschlagen oder paniert. Stattdessen werden Buffalo Wings gebraten und dann mit einer einfachen Kombination aus scharfer Soße, Butter und Essig geworfen. Es ist wirklich so einfach und das macht diese Flügel besser als alle anderen.
Sie sind perfekt für Spieltag, jede Party, oder jene Nächte, wenn Sie einfach auf Buffalo Wings schweinchen wollen (Flügel und ein Keilsalat machen eine perfekte Mahlzeit).
Sie können dieses Rezept auch an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Wenn Sie Ihre Flügel super scharf mögen, fügen Sie einfach mehr scharfe Soße hinzu. Für diejenigen, die einen mittleren oder milden Flügel genießen, gibt es eine schnelle Anpassung, die Sie an die Soße machen können.
Dieses Rezept kann als Hauptgericht für zwei Personen oder als Vorspeise für eine vierköpfige Gruppe verwendet werden. Erhöhen Sie einfach die Zutatenanteile für eine größere Ausbeute.
Was du brauchen wirst
- 8 Hühnerflügel
- 1 Liter Öl (
- Raps, Gemüse, Erdnuss, etc.)
- 2 EL heiße Soße (Frank's oder Louisiana)
- 1 1/2 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel destillierter Essig
Wie man es macht
- Entfernen Sie die Spitzen von den Flügeln und reservieren Sie für die Hühnerbrühe . Schneiden Sie die Verbindung zwischen der Drumette und dem flachen Teil der Flügel. Pat die Flügel mit Papiertüchern trocken.
- Erhitzen Sie 3 Zoll Öl in einem Topf auf 375 F.
- Inzwischen heiße Soße, Butter und Essig in einem kleinen Topf mischen und bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter schmilzt.
- Probieren Sie die Sauce, um zu sehen, ob es Ihnen gefällt. Um die Hitze zu reduzieren, fügen Sie mehr Butter oder etwas Wasser hinzu. Um die Hitze zu erhöhen, fügen Sie mehr heiße Soße hinzu.
- Braten Sie die Flügel in zwei oder drei Chargen für 12 bis 15 Minuten pro Charge. Geben Sie dem Öl Zeit, um es vor dem Braten jeder Charge wieder aufzuwärmen.
- Werfen Sie die Flügel in eine Schüssel mit der vorbereiteten Soße.
Wie man Buffalo Wings serviert
Flügel werden häufig als Vorspeise serviert. Buffalo Wings können aber auch als schmackhaftes Vorspeise dienen.
- Buffalo Wings als Vorspeise: Servieren mit einem Blauschimmelkäsedressing zum Eintauchen und Selleriestangen an der Seite .
- Buffalo Wings als Hauptgericht: Servieren mit einem Eisbergkeil Salat mit Blauschimmelkäse gekleidet .
Tipp: Ein Keilsalat könnte nicht einfacher zubereiten sein. Einfach den Stiel eines vollen Eisbergsalatkopfes auf den Tresen knallen und den Stiel entfernen. Schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften, legen Sie jeden Keil auf einen Teller und träufeln Sie mit Ihrem Lieblingsdressing.
Mehr Tipps für die Herstellung großer Buffalo Wings
Jeder hat seine eigenen Vorlieben, wenn es darum geht, heiße Flügel zu essen. Hier sind ein paar weitere Ideen, um Ihnen zu helfen, Flügelnacht eine große Nacht zu machen.
- Fügen Sie ein paar Spritzer Tabasco oder Cholula hinzu, um die Hitze auf Ihren Flügeln zu erhöhen.
- Sie können die Flügel vorbereiten und die Sauce im Voraus zubereiten. Die Sauce erneut erwärmen, bevor sie mit den Flügeln geworfen wird.
- Blauschimmelkäsedressing ist ein beliebter Begleiter für Büffelflügel, obwohl einige Leute stattdessen Ranch bevorzugen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2451 |
| Gesamtfett | 148 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 42 g |
| Ungesättigtes Fett | 60 g |
| Cholesterin | 848 mg |
| Natrium | 984 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 262 g |