Ich liebe es, Bamia zu machen, aber die Zeit, den frischen Okra zuzubereiten, ist sehr anstrengend. Plus, es ist auch nicht leicht verfügbar auf dem Markt. Die Verwendung von gefrorenem Okra in Bamia verkürzt die Zeit, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Eintopf Rindfleisch, in 1/2 Zoll Würfel geschnitten
- 1 Packung mit 10 Unzen gefrorener Okra (nicht paniert)
- 1 15-Unzen Dose zerdrückten Tomaten oder Tomatensauce
- 1 gelbe Zwiebel gehackt
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- Eintopf mit Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen 3-Quart-Topf geben. Fügen Sie Wasser hinzu, um abzudecken. Aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln lassen und abdecken. Schmoren, bis das Fleisch weich ist, etwa 30 Minuten.
- Wenn das Fleisch zart ist, fügen Sie Okra hinzu. Sobald Okra beginnt zart zu werden, etwa 10 Minuten, fügen Sie 1 Dose zerkleinerte Tomaten / Tomatensauce und gut mischen. Soße wird dicker, während es kocht.
- Fahren Sie etwa eine Stunde weiter auf niedriger Stufe.
- Über gekochten weißen Reis, zusammen mit einem Salat und Pitabrot servieren.
Für 4 Personen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 308 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 101 mg |
| Natrium | 164 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 36 g |