Versuchen Sie immer noch, Ihre Familie dazu zu bringen, Rosenkohl zu essen? Rösten ist der richtige Weg, denn die hohe, trockene Hitze karamelisiert die Außenseite und zärtlich das Innere. Eine einfache süß-würzige Glasur aus Honig, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und frischem Zitronensaft wird ebenfalls nicht schaden. Am Ende hinzugefügt, umhüllt die einfache Sauce die Sprossen und stampft den Geschmack. Die Glasur schmeckt auch auf gerösteten Karotten oder Süßkartoffeln.
Dieses Rezept funktioniert am besten mit kleinen, zarten Rosenkohl. Bereiten Sie Ihre Sprossen vor, indem Sie sie gut mit kaltem Wasser abspülen, gefolgt von einer guten Trocknung mit einem Geschirrtuch. Entferne die äußersten Blätter und trimme die braunen, zähen Stielenden.
Dienen Sie als würzige Seite mit Schweinekoteletts oder einer saftigen Putenbrust .
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund kleiner Rosenkohl (getrimmt)
- 1 Esslöffel Canola oder Traubenkernöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
Wie man es macht
- Heize deinen Ofen auf 400 Grad vor.
- Den Rosenkohl auf ein großes, umrandetes Backblech legen und mit dem Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Braten Sie die Sprossen für 18-22 Minuten, werfen Sie einmal, oder bis die äußeren Blätter karamellisiert sind und die Zentren zart sind.
- Die gerösteten Sprossen mit Honig, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer belegen. Toss gut auf dem heißen Backblech, bis gut überzogen.
- Bewahren Sie Reste für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Variation:
- Tauschen Sie den Kreuzkümmel gegen gemahlenen Ingwer, den Zitronensaft gegen Limettensaft und geben Sie einen Schuss Sesamöl für einen asiatischen Twist hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 139 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 53 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 7 g |