Dies ist eines der besten Spinatgerichte, die ich probiert habe. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Urlaub Beilage oder Sonntag Abendessen.
Was du brauchen wirst
- 1 Beutel (16 oz) tiefgefrorener gehackter Spinat
- 1/4 Tasse Butter oder Margarine
- 1/4 Tasse Mehl (Allzweck)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel sehr fein gehackte Zwiebel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss, frisch ist am besten
- 3 große Eier, getrennt
- 1/4 Teelöffel Weinstein
Wie man es macht
- Spinat in einem Sieb auftauen; Drücken Sie gut, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszubekommen.
- Ofen vorheizen auf 350 F. Butter ein 1-Liter-Souffle oder Auflaufform.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Butter geschmolzen ist, Mehl hinzufügen; rühren bis glatt und blubbernd. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer hinzu. Nach und nach Milch hinzufügen und ständig umrühren. Wenn die Mischung dick und kochend ist, vom Herd nehmen. Die fein gehackte Zwiebel, 1/2 Teelöffel Salz und die Muskatnuss unterrühren.
- In einer Schüssel aus Metall oder Glas Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich steife Spitzen gebildet haben. Eigelb in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und mit Zitrone bestreichen.
- Eigelb in die Soßenmischung einrühren; Den Spinat einrühren.
- Etwa 1/4 des geschlagenen Eiweiß in die Spinatmischung einrühren, dann die restliche Eiweißmischung vorsichtig unterheben.
- In die vorbereitete Auflaufform gießen; Stellen Sie das Gericht in eine große Pfanne und fügen Sie Wasser bis zu einer Tiefe von etwa 1 Zoll hinzu.
- Backen Sie für 50 bis 60 Minuten. Die Oberseite wird leicht gebräunt sein. Sofort servieren. Für 4 bis 6 Personen.
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 242 |
Gesamtfett | 14 g |
Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
Ungesättigtes Fett | 5 g |
Cholesterin | 163 mg |
Natrium | 453 mg |
Kohlenhydrate | 19 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Eiweiß | 12 g |