Ein-Pan gebratene Schweinekoteletts mit Äpfeln

Schweinekoteletts werden zuerst gebraten und dann mit einer Kombination aus Gemüse und geschnittenen Äpfeln geröstet. Ein kleiner Fenchel trägt zum Geschmack bei und die einfache Sauce ist der perfekte Abschluss. Das Abendessen wird einfach in einer Pfanne oder einer Blechpfanne zusammengerollt und zur Perfektion geröstet.

Fügen Sie einige zerschnittene oder geschnittene Süßkartoffeln zusammen mit den Karotten und Äpfeln hinzu, wenn Sie möchten.

Was du brauchen wirst

• 2 große Äpfel, wie Gala oder Granny Smith (entkernt, in dünne Keile geschnitten)
• 1 bis 2 Fenchelknollen (in Längsrichtung halbiert, Stiele entfernt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
• 3 große Karotten, geschält und in Stäbchen geschnitten (ca. 1/2-Zoll X 3-Zoll)
• Spritzer koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 3 EL natives Olivenöl extra, geteilt
• 1 große süße Zwiebel (in Keile geschnitten)
• 1 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
• 4 Center-Cut Schweinekoteletts, etwa 1 Zoll dick
• Soße:
• 1 Tasse Hühnerbrühe, wenig Natrium
• 2 Teelöffel Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• 2 Teelöffel Butter

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 400 F (200 C / Gas 6). Ein umrandetes Backblech oder eine Bratpfanne mit Folie auslegen.
2. Die Apfelkeile, Fenchelscheiben, Karotten und Zwiebeln in die Backform oder das Backblech geben. Mit Salz und Pfeffer und Thymian bestreuen und mit 2 EL nativem Olivenöl extra vermischen. Sprinkle mit dem braunen Zucker.
3. Das Gemüse etwa 25 Minuten braten oder bis es weich ist.
4. Währenddessen in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze die Schweinekoteletts in den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Streuen Sie die Koteletts leicht mit koscherem Salz und Pfeffer, während sie kochen.

1. Das geröstete Gemüse in die Pfanne geben und die Pfanne in den Ofen stellen. Weiter braten für etwa 10 Minuten, oder bis die Koteletts mindestens 145 ° F auf einem Lebensmittel-Thermometer registrieren. Entfernen Sie die Schweinekoteletts, Äpfel und Gemüse auf einer Platte und halten Sie sich warm.
2. In einer Tasse oder Schüssel die Hühnerbrühe und das Mehl vermischen; glatt rühren. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie die Brühe Mischung zur Pfanne hinzu und kochen Sie, Rühren, bis verdickt, irgendwelche gebräunten Stückchen vom Boden der Pfanne kratzend. Den Rotweinessig dazugeben und in die Butter geben.
3. Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Soße.