General Tso Huhn Rezept

Dieses Rezept für das Hühnchen von General Tso ist ein Lieblingsessen eines Restaurants, das auf einem authentischen Hunan-Gericht basiert, das grob in "Ahnen-Treffpunkt-Huhn" übersetzt wurde.

Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce verdicken, indem Sie 2 Teelöffel Maisstärke in die anderen Zutaten der Soße geben. Für mehr Soße erhöhen Sie die Soßenbestandteile, indem Sie durch 1/2 multiplizieren (dh 3 Esslöffel dunkle Sojasoße, 1 1/2 Esslöffel Reiswein, usw.).

Was du brauchen wirst

• Für das Huhn:
• 1 Pfund Huhn (knochenlose Oberschenkel)
• 1 EL Sojasauce (leicht)
• 1 großes Ei (leicht geschlagen)
• Schwarzer oder weißer Pfeffer (frisch gemahlen nach Geschmack)
• Maisstärke (nach Bedarf)
• 3 bis 4 Tassen Öl (nach Bedarf zum Frittieren und Pfannenrühren)
• 3 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
• 5 bis 10 kleine getrocknete rote Chilischoten (nach Geschmack)
• Für die Soße:
• 2 Esslöffel
• dunkle Sojasoße
• 1 Esslöffel Reisessig
• 2 Teelöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
• 1 Esslöffel Zucker (granuliert weiß)
• 3 Esslöffel Hühnerbrühe (oder Wasser)
• 1 Esslöffel Ingwer (gehackt)
• 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
• Optional: 2 Teelöffel
• Maisstärke zur Verdickung von Soße

Wie man es macht

Bereite das Huhn zu

1. Schneiden Sie das Huhn in 1-Zoll-Würfel. Kombinieren Sie die Hähnchenwürfel mit der hellen Sojasauce, Ei und Pfeffer.
2. Fügen Sie genug Maisstärke hinzu, um das Huhn schön zu überziehen, indem Sie Essstäbchen oder Ihre Finger verwenden, um es zu mischen.

Mach die Soße

1. In einer kleinen Schüssel dunkle Sojasauce, Reisessig, Reiswein, Zucker, Brühe, Ingwer, Knoblauch und gegebenenfalls Maisstärke unter Rühren mischen, um den Zucker aufzulösen.
2. Beiseite legen.

Koche das Gericht

1. Das Öl im Wok auf 350-360 F / 175-180 C erhitzen. Die Hähnchenwürfel paarweise in das heiße Öl geben und 3 bis 4 Minuten knusprig frittieren. Die Hähnchenwürfel entfernen und auf Papiertücher abtropfen lassen.
2. Leeren Sie den Wok ab und reinigen Sie ihn. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die grünen Zwiebeln und die getrockneten Chilischoten hinzu. Rühren bis zum aromatischen Rühren (ca. 30 Sekunden).
3. Die frittierten Hähnchenwürfel zurück in den Wok geben. Frittieren, bis die Hähnchenwürfel gebräunt sind (ca. 1 Minute).
4. Schieben Sie das Huhn an die Seiten des Woks. Die Sauce kurz umrühren und in die Mitte des Wok geben. Wenn Sie Maisstärke zur Soße hinzufügen, rühren Sie es ununterbrochen für 1 bis 2 Minuten, um zu verdicken.
5. Schieben Sie das Huhn in die Soße und mischen Sie. Kochen und rühren für weitere 2 Minuten, bis das Huhn schön mit der Soße überzogen ist. Sofort servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	395
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	321 mg
Natrium	918 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	40 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)