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Beginnen Sie mit einer festen, glatten Zwiebel
Ganze gelbe Zwiebel. Molly Watson Es gibt Zeiten, in denen gleichmäßig gehackte Zwiebeln der Schlüssel zum Erfolg eines Rezepts sind: Pommes frites und Sautées, Tartes und Quiches und andere Gerichte, bei denen die Zwiebelstücke in der letzten Schale sichtbar sind oder wo sogar das Kochen der Schlüssel ist. Die folgende Methode ist die klassische Kochtechnik zum gleichmäßigen Zerkleinern von Zwiebeln. Es mag ein bisschen Übung sein, aber es ist es wert, gemeistert zu werden - es wird zukünftige Kochversuche viel leichter machen.
Zwiebeln sind große Speichergemüse, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Wenn sie Hitze oder Licht ausgesetzt sind, verderben sie schneller. Achten Sie auf Zwiebeln mit glatter Haut, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen und sehr fest sind.
(Wenn Sie nur geschnittene Zwiebeln brauchen, gehen Sie hier .)
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Schneide die Zwiebel zurecht
Zwiebel, getrimmt. Molly Watson Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um die Wurzel und die Stielenden der Zwiebel abzuschneiden und wegzuwerfen. Die Zwiebel hat noch keine flache Seite, um sie anzuziehen. Üben Sie deshalb besonders vorsichtig und halten Sie sie ruhig.
Und ja, du willst ein sehr scharfes Messer. Die Schnitte sind sauberer und sicherer. Ja, sicherer. Die scharfe Klinge wird durch die Zwiebel schneiden, während eine stumpfe Klinge wahrscheinlich verrutscht und dich schneidet.
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Schneide die Zwiebel in zwei Hälften
Zwiebel halbiert. Molly Watson Setzen Sie die geschnittene Zwiebel auf eines der flachen Enden und schneiden Sie sie dann längs durch das Wurzelende, wodurch die Hälften zusammengehalten werden.
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Die Zwiebel schälen
Geschälte Zwiebel. Molly Watson Schälen Sie die Zwiebel und entfernen Sie eventuell die gesamte papierartige Haut und die äußere Zwiebelschicht, um die Haut vollständig zu entfernen. (Wenn Sie dies unter fließendem Wasser tun , können Sie alle Papierstücke leichter entfernen und die Tränenbildung verringern, wenn Sie empfindlich auf Zwiebeln reagieren.)
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Machen Sie horizontale Schnitte in Zwiebel
Zwiebel, horizontale Schnitte. Molly Watson Halten Sie die Zwiebel fest, indem Sie sie mit der Handfläche oder vorsichtig am Wurzelende herunterdrücken. Mit demselben scharfen Messer vorsichtig horizontale Schnitte in die Zwiebel schneiden und das Wurzelende intakt lassen.
Die horizontalen Schnitte, die du machst, bestimmen zum Teil, wie klein der letzte Schnitt ist, also mach so viele horizontale Schnitte wie möglich, bis die gewünschte Größe erreicht ist. Wenn Sie zum letzten, oberen Schnitt kommen, halten Sie die Zwiebel am noch intakten Wurzelende fest.
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Machen Sie vertikale Schnitte in die Zwiebel
Vertikale Schnitte in einer Zwiebel. Molly Watson Halten Sie Ihre Fingerspitzen am Wurzelende, um die Zwiebel ruhig zu halten und Ihre Finger aus dem Weg zu halten, verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um Schnitte in die Zwiebel der Länge nach wieder vorsichtig zu machen, das Wurzelende intakt zu halten Zwiebel halb zusammen).
Wie bei den horizontalen Schnitten hilft die Anzahl und der Abstand der Längsschnitte, die Größe des endgültigen Schnitts zu bestimmen, also machen Sie sie entsprechend.
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Schneide die Zwiebel kreuzweise ab
Eine Zwiebel hacken. Molly Watson Halten Sie die Zwiebel am Wurzelende und schneiden Sie die Zwiebel kreuzweise - was zu einer perfekt gleichmäßig geschnittenen Zwiebel führt!
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Gehackte Zwiebeln
Zwiebel, gehackt. Molly Watson Bestaunen Sie die Schönheit und Ausgeglichenheit Ihrer gehackten Zwiebeln! Dann verwenden Sie sie in dem Rezept Ihrer Wahl, wissen, dass sie gleichmäßig kochen und fabelhaft aussehen werden.