Griechischer Name und Aussprache:
Dyosmos, δυόσμος, ausgesprochen thee-OHZ-mohs (harter Klang)
Auf dem Markt:
Spearmint ist die am häufigsten verwendete Minze in den Märkten und am häufigsten in der griechischen Küche verwendet. Es wird sowohl in getrockneter als auch in frischer Form verkauft, und wenn frisch verfügbar ist, ist es bevorzugt. Es ist auch eine gute Wahl für einen Kräutergarten, da es gut wächst.
Physikalische Eigenschaften:
Die Pflanze wächst bis zu einer Höhe von etwa zwei Fuß.
Die Blätter sind sattgrün, lanzenförmig mit gezackten Rändern, und die ganze Pflanze hat einen wunderbaren Geruch. Die Blüten sind röhrenförmig, rosa bis rosa-lila und sehr aromatisch.
Verwendung:
In der griechischen Küche wird Minze überall verwendet, von Käsegerichten bis zu Soßen auf Tomatenbasis, Fleisch und Reisgerichten. Stepped frische Minze ist ein beliebter Kräutertee, und kommerziell wird Minze als Aroma in Süßigkeiten, Zahnfleisch, Lebensmitteln und Getränken verwendet. Die ätherischen Öle werden in Süßwaren verwendet. Und natürlich fügen frische Minzezweige schöne dekorative Akzente hinzu.
Ersatz:
Frische Petersilie mit einer Note von getrockneter Minze, Basilikum
Griechisches Essen Folklore:
Die Minze hat viele gesundheitliche Vorteile, die die Griechen durch die Generationen weitergegeben haben. Einige davon umfassen:
Stepped Leaves (Tee)
- unterstützt die Verdauung und Darmgesundheit
- beruhigt Übelkeit und Erbrechen
- im Allgemeinen beruhigt Magen- und Darmverstimmungen.
Frische Blätter
- Reiben Sie auf der Stirn, um Kopfschmerzen zu lindern
- Reiben Sie auf der Haut, um Juckreiz zu lindern
- inhalieren Sie Aroma, um verstopfte Nase zu entlasten.
Herkunft, Geschichte und Mythologie:
Nach der griechischen Mythologie verliebte sich Hades, Herrscher der Unterwelt, in die Nymphe Menthe. Persephone, die Frau von Hades, wurde wild eifersüchtig und begann, Menthe zu trampeln. Hades eilte vorwärts und verwandelte Menthe in einen Strauch, um sie immer in seiner Nähe zu halten.
Persephone war besänftigt und dachte, dass Menthe für die Ewigkeit unter den Füßen der Passanten zertrampelt werden würde, aber Hades gab Menthe einen wunderbar süßen Duft, den er jedes Mal schätzen konnte, wenn er vorbeikam.
Das Wort "Minze" stammt aus dem Griechischen.
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