Butter und Sahne machen diese Auster Jakobsmuschel zu einem reichhaltigen und leckeren Auflauf. Dieses klassische Gericht kann einen Tag im Voraus zusammengestellt und bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Eine großzügige Menge Austernlikör in der Sahne-Milch-Mischung macht diese Version würzig. Wenn Sie keine volle Tasse Austernlikör haben, verwenden Sie mehr Milch oder Sahne.
Was du brauchen wirst
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 1/2 Tassen / 3 Stangen Butter oder Margarine (geschmolzen)
- 1 TL Selleriesalz
- 1 Schuss Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 1/2 Teelöffel Worcestersauce
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackt, frisch)
- 5 Tassen Salz Cracker (grob zerkrümelt)
- 1 Viertel
- geschälte Austern (abgetropft, Reservelikör)
- 1 Tasse reservierter Austernschnaps
- 1/2 Tasse leichte Sahne
- 1/2 Tasse Milch
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C / Gas 4). Butter eine 2 1/2-Quart-Backform.
- In einer großen Pfanne oder Bratpfanne die Zwiebel in geschmolzener Butter kochen, bis sie weich und nicht gebräunt ist. Selleriesalz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Petersilie und Cracker hinzufügen.
- In dem vorbereiteten Auflauf legen Sie ein Drittel der Krümel und die Hälfte der Austern. Wiederholen Sie mit einem weiteren Drittel der Krümel und den restlichen Austern; oben mit dem restlichen Drittel der Krümel.
- Kombinieren Sie Austernlikör, Sahne und Milch in einer Schüssel.
- Gießen Sie die Crememischung über den Auflauf.
- Backen Sie für 35 bis 45 Minuten oder bis Ränder der Austern sich kräuseln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 521 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 1,011 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |