Ernte Gemüse Auflauf

Dies ist ein schmackhafter Gemüseauflauf, perfekt für ein Familienessen oder Urlaubsessen. Die Herbstgemüsekombination enthält eine Steckrübe, Karotten und Kartoffeln. Es ist ein farbenfroher und schmackhafter Gemüseauflauf mit hausgemachter Käsesauce und Butterbrösel.

Siehe auch
Top Gemüseauflauf Rezepte

Was du brauchen wirst

• 1 Steckrübe, etwa 1 bis 1 1/2 Pfund, etwa 3 bis 4 Tassen gewürfelt
• 6 Karotten, geschält, ca. 2 Tassen gewürfelt
• 1 Tasse geschnittener Sellerie
• 1 1/2 Teelöffel Salz,
• geteilt
• 4 bis 6 Medium Yukon Gold oder
• rote Kartoffeln , etwa 3 bis 4 Tassen gewürfelt
• 5 Esslöffel Butter, geteilt
• 3 Esslöffel Mehl
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Reiben von Muskat, oder etwa 1/8 bis 1/4 Teelöffel
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1 Tasse milder Cheddar-Käse
• 1 Tasse frische Semmelbrösel

Wie man es macht

1. Butter einen 3-Liter- Auflauf oder Auflaufform .
2. Würfel Steckrüben und Karotten - etwa 1/2-Zoll-Stücke - und schneiden Sie den Sellerie. Setzen Sie die gewürfelten Steckrüben und Karotten und geschnittenen Sellerie in einen großen Kochtopf; mit Wasser bedecken; fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Salz zum kochenden Wasser hinzu . Zum Kochen bringen. Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und köcheln Sie für 20 Minuten.
3. Würfel Kartoffeln und fügen Sie dem Gemüse hinzu und fügen Sie mehr Wasser hinzu, wie erforderlich, um zu bedecken. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist.

1. Abgießen und Gemüse leicht abkühlen lassen. In einem Topf 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl dazugeben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Stir in 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat, dann rühren Sie langsam die Milch ein. Kochen, ständig umrühren, bis sie verdickt sind. Fügen Sie Käse hinzu und rühren Sie, bis geschmolzen ist. Sauce mit Gemüse kombinieren; leicht umrühren. In die vorbereitete Auflaufform wenden.
2. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
3. Den restlichen 1 Esslöffel Butter schmelzen lassen; mit den Semmelbröseln werfen. Streusel über das Gemüse streuen. Ungefräst ca. 35 bis 40 Minuten backen, bis sie braun und spritzig sind.

Für 6 bis 8 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	400
Gesamtfett	21 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	54 mg
Natrium	977 mg
Kohlenhydrate	39 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	14 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)