Baha-Fischtacos sollen einige Schlüsselkomponenten haben: leicht gebratener würziger Fisch, cremige Soße und knuspriger Kohl. Dieses kalorienarme Baha Fish Taco Rezept hat alles und es fehlt ihm an Geschmack.
Ein paar Anpassungen wie die Verwendung von fettarmer Joghurt in der Soße und nur ein wenig Öl zum Braten verwendet, reduziert die Kalorien. Wenn Sie Zeit haben und diese Fisch-Tacos wirklich etwas Besonderes machen wollen, machen Sie Ihre eigenen hausgemachten Mais-Tortillas, um sie zu servieren. Paaren Sie die Tacos mit etwas gekochten schwarzen Bohnen und einer süßen Ananas-Granita und Sie haben sich selbst und beeindruckend und attraktiv Mahlzeit.
Was du brauchen wirst
- Für den Kohl:
- 1 Paket / 8 Unzen Kohl (rot oder grün, geschreddert)
- 1/3 Tasse Joghurt (fettarm)
- 3 Esslöffel Mayonnaise (fettarm)
- 1 EL weißer Essig
- 1/8 Teelöffel Salz
- Für den Fisch:
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Pfund Kabeljau (oder Heilbutt, in 2 Zoll Streifen geschnitten)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel rote Paprika (gemahlen)
- Für die Tacos:
- 12 Maistortillas (6 Zoll)
- 1 Tasse Salsa (Tomate oder Mango)
- Garnierung: gehackter Koriander
Wie man es macht
1. Dieses Rezept kombiniert das Markenzeichen Kohl und Soße in einer Komponente für diese Baha Fisch Tacos. Also, um die Kohl / Sauce Kombination zu machen, legen Sie den geschredderten Kohl in eine große Schüssel. In einer separaten kleinen Schüssel den Naturjoghurt, Mayonnaise, weißen Essig und das Salz verquirlen. Gut verquirlen, bis die Mischung gut vermischt ist. Dann gießen Sie die Soße über den Kohl und verwenden Sie eine Gabel, um den Kohl mit der Soße zu werfen.
Die Kohlmischung in den Kühlschrank stellen, bis sie fertig ist, um die Tacos zu servieren.
2. Als nächstes bereiten Sie den Fisch vor. Die Kabeljau- oder Heilbuttstücke mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gleichmäßig bestreuen. Dann in einer großen, flachen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen das Mehl, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen roten Pfeffer für die Panade mischen.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dann nacheinander die Fischstücke in der Mehlmischung ausbaggern und alle Seiten des Fisches mit der Mehlmischung bedecken.
4. Legen Sie die ausgebaggerten Fischstücke mit dem heißen Öl in die Pfanne. Das Öl sollte kleine Blasen um den Fisch herum bilden, wenn Sie ihn in die Pfanne geben. So wissen Sie, dass Öl heiß genug ist. Wenn das Öl stark spritzt, wenn Sie den Fisch in die Pfanne geben, ist das Öl zu heiß und Sie sollten die Hitze etwas absenken. Den Fisch ca. 2-3 Minuten pro Seite garen. Der Fisch ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel abblättert. Kochen Sie je nach der Größe Ihrer Pfanne etwa 6-7 Fischstücke gleichzeitig. Sie wollen einfach nicht die Pfanne zu sehr überlaufen oder Sie werden mit matschigen Fisch enden.
5. Wenn die Fischstücke fertig gekocht sind, legen Sie sie auf ein Gitterrost, das auf ein Backblech gelegt ist, und legen Sie sie in einen warmen Ofen (etwa 170 Grad), während Sie den Rest des Fisches garen. Dies hält den Fisch warm und knackig.
6. Um die Tacos zuzubereiten, erwärmen Sie die Tortillas, indem Sie sie in eine kleine Pfanne legen, die bei mittlerer Hitze erwärmt wird, und erwärmen Sie sie einige Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich sind. Dann füllen Sie jede Tortilla mit ein paar Streifen Fisch, oben mit einem Löffel voll Kohlmischung, und garnieren Sie mit gehacktem Koriander und Salsa Ihrer Wahl.
Wir bevorzugen einen einfachen Pico de Gallo oder eine süße Mangosalsa, um die Tacos zu ergänzen.
Pro Portion (zwei Tacos) Kalorien 258, Fett 7 g, Kohlenhydrate 32 g, Pro 16 g
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 348 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 47 mg |
| Natrium | 490 mg |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 22 g |