Dieses einfache Maisrezept besteht aus frischen oder gefrorenen Maiskörnern, roten Paprikaschoten, grünen Paprikaschoten, Zwiebeln und anderen Gewürzen.
Wenn Sie etwas mehr Wärme mögen, können Sie frische, milde oder scharfe Chilischoten zusammen mit Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben. Oder fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie den Mais hinzufügen.
Dies ist eine leckere Beilage, und es ist ein ausgezeichnetes Rezept, um mit frischem Mais zu verwenden. Sehen Sie die Tipps und Variationen für eine schnelle Anleitung zum Schneiden von frischem Maiskolben.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen frische * oder gefrorene Maiskörner, aufgetaut (ca. 6 Ähren)
- 1/4 Tasse Butter
- 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
- 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne Butter schmelzen lassen. Fügen Sie rote und grüne Paprika und Zwiebel hinzu; 3 bis 4 Minuten sautieren oder bis die Zwiebel durchscheinend ist.
- Fügen Sie die frischen oder gefrorenen aufgetauten Maiskörner, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Kochen, Rühren, für 3 Minuten; Frisch gehackte Petersilie unterrühren.
Tipps und Variationen
- Fügen Sie einen Esslöffel oder zwei von Jalapeno-Pfeffer oder einem anderen heißen Chili-Pfeffer auf die Pfanne mit der Zwiebel und Paprika.
- Ersetzen Sie etwa die Hälfte der Paprika mit mildem Chili, wie Anaheim.
Wie man Maiskolben schneidet
Entfernen Sie die Spelzen und Seiden von den Maiskolben und spülen Sie gut aus. Schneiden Sie etwas Spitze ab, um eine flache Oberseite zu erhalten. Stellen Sie den Mais in eine breite Schüssel oder Tortenteller auf dem flachen Ende. Mit einem Sparschäler, einem scharfen Messer oder einem speziellen Maisschneidewerkzeug die Kerne vom Kolben abschneiden. Schneiden Sie etwa drei Viertel des Weges durch die Kerne und schneiden Sie jeweils ein paar Reihen. Nachdem der Mais geschnitten wurde, kratzen Sie den Rücken eines Messers über die Reihen, um irgendwelche milchigen Säfte auf den Kolben zu erhalten.
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