Basic Fresh Maispudding und Variationen

Dies ist ein köstlicher Maispudding, der leicht und frisch schmeckt. Dieser Maispudding verlangt nach frischem Mais, man könnte auch aufgetauten gefrorenen Mais verwenden. Je frischer der Mais, desto süßer der Pudding.

Für Geschmack und Farbe fein gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen. Siehe die Variationen unter dem Rezept für zusätzliche Ideen.

Was du brauchen wirst

• 2 große Eier
• 2 Tassen Milch, erwärmt
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 Tassen frische Maiskörner
• 1 grüne Paprika, fein gehackt (optional)
• 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel (optional)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 325 F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Eier schlagen; Milch und geschmolzene Butter verquirlen.
3. Fügen Sie Mais, grüne Paprika, Zwiebel und Gewürze hinzu.
4. In eine gefettete 1 1/2-Quart-Backform gießen.
5. Stellen Sie die Auflaufform in eine große flache Pfanne mit heißem Wasser und backen Sie für etwa 1 Stunde oder bis der Maispudding gesetzt ist. Ein Messer sollte in der Mitte sauber herauskommen.

Variationen

• Fügen Sie ungefähr 1/4 Tasse fein gehackte grüne und / oder rote Paprika zusammen mit dem Mais hinzu.

• Fügen Sie ungefähr 2 bis 3 Esslöffel fein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Mais hinzu.
• Verwenden Sie gefrorene Maiskörner guter Qualität (aufgetaut).
• Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Kristallzucker hinzu, wenn dem Mais die natürliche Süße fehlt.
• Mit etwas fein gehacktem Jalapeno-Pfeffer etwas erhitzen.
• Fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer zusammen mit den Gewürzen hinzu.
• Anstelle von Salz und Pfeffer, verwenden Sie ein gewürztes Salz oder Cajun oder Creole Würze .
• Fügen Sie 1/2 Tasse Cheddar oder Monterey Jack Käse zum Auflauf hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	225
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	197 mg
Natrium	501 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	17 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)