Katalanisches Tomatenbrot (Pan con Tomate) Rezept

Spanisches Tomatenbrot ist einfach getoastetes Brot, das mit frischem Knoblauch und reifer Tomate gerieben wird, dann mit Olivenöl und ein wenig Salz beträufelt. Es kann von alleine gegessen werden, wird aber oft mit Käse, Schinken oder Wurst belegt und zum Frühstück oder als Vorspeise gegessen.

Pan con tomate (wörtlich "Brot mit Tomate") wird in anderen Teilen Spaniens manchmal pan a la Catalana genannt . Es ist eines der einfachsten, beliebtesten, am häufigsten gegessenen und berühmtesten Gerichte aus Katalonien. Auf Katalanisch ist es als Pa amb tomaquet bekannt .

Es ist am besten, ein rustikales Brot zu verwenden, das fest und dicht und etwas breiter ist als das normale, schmale Baguette .

Was du brauchen wirst

• 1 Laib Brot (rustikal)
• 2 Knoblauchzehen (groß)
• 2 große Tomaten (rund, reif)
• Garnitur: Olivenöl (extra vergine)
• Salz (nach Geschmack)
• Optional: dünn geschnittener spanischer Käse, Chorizo ​​oder Schinken

Wie man es macht

1. Ein Ende Stück, das viel Kruste haben wird, abschneiden und für eine andere Verwendung beiseite legen. Dann den Rest des Brotlaibs in etwa 3/4-Zoll dicke Stücke schneiden.
2. Toast die Scheiben leicht auf beiden Seiten.
3. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie die Enden etwas ab und reiben Sie die geschnittenen Enden über jede Scheibe Brot. Die Nelken werden nach dem Reiben gegen das getoastete Brot schließlich abgenutzt und Sie werden mit kleinen Stückchen enden, die unmöglich zu halten sind.

1. Schneiden Sie die reifen Tomaten in der Mitte in zwei Hälften. Dann mit der Tomatenhälfte die Schnittseite der Tomate großzügig auf jede Scheibe reiben.
2. Das extra native Olivenöl über die Brotscheiben träufeln.
3. Salz nach Geschmack.
4. Wenn Sie möchten, können Sie das Tomatenbrot oder die Tomate selbst genießen. Wenn Sie das Gericht etwas kräftiger machen möchten, fügen Sie spanischen Serrano-Schinken, spanischen Käse wie Manchego oder eine spanische Chorizo-Wurst hinzu .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	38
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	61 mg
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)