Diese marinierten Hühnchenbrust mit Zitrus und Joghurt bieten eine subtile und delikat köstliche Ergänzung zu Salaten, Sandwiches und Suppen. Servieren Sie sie als Hauptattraktion mit einer Seite von gegrilltem Gemüse für eine leichte Mahlzeit oder schneiden Sie sie einfach in Würfel und servieren Sie sie als Vorspeise zusammen mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Was du brauchen wirst
- 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 1/3 Tasse (80 ml) frischer Orangensaft
- 1/4 Tasse (60 ml) frisch
- Limettensaft
- 1/4 Tasse (60 ml) frischer Zitronensaft
- 2 Tassen (240 ml) griechischer Joghurt
- 1/3 Tasse (80 ml) gehackte Petersilie
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel (10 ml) Salz oder nach Geschmack
- 2 Teelöffel (10 ml)
- getrockneter Estragon
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Alle Zutaten in eine mittlere Rührschüssel geben. Wenn Sie die Hühnchenbrust plattdrücken möchten, legen Sie sie auf eine große Plastikfolie und bedecken Sie sie mit einer anderen.
- Nehmen Sie einen Küchenhammer und schlagen Sie das Huhn auf etwa die Hälfte der ursprünglichen Dicke.
- Aus der Plastikfolie nehmen und in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen.
- Marinade hinzufügen und gut beschichten.
- Beutel verschließen und 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Huhn aus der Tüte nehmen und die Marinade wegwerfen.
- Huhn auf den Grill stellen und 6 bis 8 Minuten pro Seite garen.
- Sobald die Innentemperatur am dicksten Teil der Brust 165 ° F erreicht hat, vom Herd nehmen. Fleisch vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten ruhen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1341 |
| Gesamtfett | 74 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 29 g |
| Cholesterin | 434 mg |
| Natrium | 1,629 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 139 g |