Süßer und saurer Tofu mit Gemüse-Rezept

Wenn Sie jemals ein süßes und saures Gericht in einem chinesischen Restaurant hatten und sich gefragt haben, wie sie es gemacht haben, ist dieses vegetarische und vegane Rezept genau das Richtige für Sie! Sweet and Sour Tofu mit Gemüse ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, bei dem Ihre Familie denkt, Sie hätten chinesisches Essen mitgenommen! Überbereiteten Reis servieren. Wenn Sie süß-sauren Tofu mögen, können Sie auch dieses Rezept für süß-saures Tempeh probieren.

Brauchen Sie es glutenfrei? Überprüfen Sie, ob Ihre Gemüsebrühe glutenfrei ist, und verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Maisstärke
• 3/4 Tasse Gemüsebrühe
• 3 Esslöffel Weißweinessig
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Ketchup
• 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari, um es glutenfrei zu halten)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
• 1 grüne Paprika (gewürfelt)
• 1/2 Tasse Pilze (in Scheiben geschnitten)
• 1 (14-ounce) Paket von festen oder extra festen Tofu (abgelassen und in 1-Zoll-Würfel geschnitten)

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel mischen Sie die Maisstärke und Gemüsebrühe , dann fügen Sie den Essig, Zucker, Ketchup, Sojasauce, Ingwer und Cayennepfeffer, bis sie gut vermischt sind. Beiseite legen.
2. In einer großen Pfanne oder Wok den Knoblauch, die Zwiebel und die Karotten in Pflanzenöl etwa 5 Minuten lang anbraten, bis die Karotten weich werden. Fügen Sie den Pfeffer und die Pilze hinzu und braten Sie für weitere 2 bis 3 Minuten.
3. Fügen Sie die Gemüsebrühe-Mischung dem Gemüse hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt, ungefähr 5 bis 7 Minuten. Fügen Sie Tofu hinzu und lassen Sie mindestens 5 weitere Minuten kochen. Über Reis servieren und genießen!

Wie dieses Rezept?

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	261
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	597 mg
Kohlenhydrate	31 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)