Rindfleisch Prime Rib Roast mit Rotwein

Eine Marinade aus Rotwein und Knoblauch verleiht diesem saftigen Rindfleisch-Prime-Rib-Braten Geschmack. Schneiden Sie den Braten und servieren Sie ihn mit Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln und Salat zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse der Saison.

Was du brauchen wirst

• 1 (6 bis 8 Pfund) Prime Rib Braten
• 1/2 Tasse
• Rotwein (wie Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 EL brauner Zucker
• 1 Teelöffel
• koscheres Salz
• 1 Teelöffel Cajun (oder kreolische Gewürzmischung oder Gewürzsalz)
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Koscheres Salz

Wie man es macht

1. Legen Sie den Braten in eine große Aufbewahrungstasche oder Schüssel.
2. Kombinieren Sie den Wein, Olivenöl, Knoblauch, braunen Zucker, koscheres Salz, gewürztes Salz oder kreolische Würze und schwarzen Pfeffer.
3. Gießen Sie die Weinmischung über den Braten, versiegeln Sie den Beutel, und drehen Sie mehrmals, um gründlich zu beschichten. Oder, in einer Schüssel oder einem Behälter drehen, bis alles gründlich gestrichen ist und fest zugedeckt ist.
4. Kühl für 2 bis 4 Stunden. Alternativ kann der Braten bei Raumtemperatur für bis zu 1 Stunde stehen.

1. Erhitze den Ofen auf 400 F.
2. Entfernen Sie den Braten von der Marinade und legen Sie ihn auf ein Gestell in einer großen flachen Pfanne.
3. Den Braten leicht mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.
4. Mit Folie abdecken und 45 Minuten rösten. Reduzieren Sie die Hitze auf 325 F und entfernen Sie die Folie.
5. Setzen Sie fort zu rösten bis 135 F zu 140 F für Medium-rare, ungefähr 1 bis 1 1/2 Stunden länger.
6. Den Braten aus dem Ofen nehmen und lose mit Folie abdecken. Vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen.

Serviervorschläge

• Pürierte oder gebackene Kartoffeln, Gemüse oder saisonales Wurzelgemüse, Caesar Salat oder Rucola mit Dijon-Senf- Dressing.
• Wählen Sie einen fetten, vollmundigen Rotwein für diesen Braten. Malbec oder Cabernet sind eine gute Wahl. Oder servieren Sie den Braten mit einem braunen Ale oder Porter.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1157
Gesamtfett	61 g
Gesättigte Fettsäuren	22 g
Ungesättigtes Fett	28 g
Cholesterin	404 mg
Natrium	1,225 mg
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	131 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)