Cranberry Cashew Caramel Patties werden manchmal "Bog Frösche" genannt, aber lassen Sie sich nicht von dem lustigen Namen täuschen! Sie sind ein Riff von der beliebten Turtle Candy Rezept , aber statt Karamell und Pekannüsse, sie sind mit Cranberries und Cashewnüssen, zusammen mit zäh Karamell und in Schokolade getaucht. Diese sind eine großartige Alternative zu traditionellen Karamellen, und sie machen ein wunderbares Urlaubsgeschenk!
Was du brauchen wirst
- 11 Unzen Karamell Bonbons (weich, ca. 35 Stück)
- 1 EL Sahne (oder Milch)
- 2/3 Tasse Trockenfrüchte (Preiselbeeren)
- 2/3 Tasse Cashewnüsse (gesalzen)
- 12 Unzen Schokoladenüberzug
Wie man es macht
1. Die Karamellen und die Sahne in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten, Rühren nach alle 30 Sekunden, bis das Karamell geschmolzen und glatt ist.
2. Die getrockneten Cranberries und Cashewnüsse hinzufügen und alles verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Ein Backblech mit Alufolie oder Wachspapier auslegen und mit Antihaft-Kochspray besprühen. Benutze einen Kekslöffel, um Karamellkugeln zu formen und lege sie auf das Backblech - du solltest ungefähr 18 große Kugeln aus diesem Rezept bekommen.
4. Befeuchten Sie Ihre Hände sehr leicht mit Wasser und drücken Sie die Kugeln in eine Pastetchenform. Kühl, bis die Pasteten sehr fest sind, mindestens 30 Minuten.
5. Schmelzen Sie die Candy-Beschichtung in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle und rühren Sie nach jeweils 30 Sekunden um Überhitzung zu vermeiden. Verwenden Sie eine Gabel oder Tauchwerkzeuge, um die Pasteten in die geschmolzene Beschichtung zu tauchen. Lassen Sie den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen und kratzen Sie den Boden der Pasteten gegen die Lippe der Schüssel, um jede zusätzliche Beschichtung zu entfernen.
6. Legen Sie die eingetauchten Pasteten zurück auf das Backblech, und während die Beschichtung noch feucht ist, drücken Sie eine getrocknete Cranberry und eine Cashew auf jeden von ihnen.
7. Sobald alle Pasteten eingetaucht sind, kühlen Sie das Tablett, um die Beschichtung für mindestens 30 Minuten zu setzen. Diese Süßigkeiten können mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und die beste Textur, lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
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