Du hast Erdnussbutter gehabt. Du hattest Toffee. Aber haben Sie jemals versucht, Erdnussbutter IN Ihren Toffee zu setzen? Dieser Toffee ist leicht und knusprig, mit vielen gesalzenen Erdnüssen und einem wunderbaren Erdnussgeschmack.
Verwechseln Sie dieses Rezept nicht mit Erdnusskrokant, der ähnlich, aber nicht gleich ist. Peanut brittles enthalten am häufigsten Backpulver, das die Süßigkeit belüftet und ihr eine leichtere, knusprigere Textur verleiht. Peanut Brittles werden auch in der Regel gezogen, während sie abkühlen, so dass die Süßigkeiten sehr dünn (und spröde, daher der Name). Dies ist ein Toffee, also enthält es kein Backpulver und wird nicht beim Abkühlen gezogen. So wird das Endergebnis dicker und hat mehr eine knusprige, leicht klebrige Textur. Wenn Sie einen Vergleich versuchen möchten, machen Sie dieses Rezept und versuchen Sie dann mein Rezept für Pikante Erdnusskrokant oder gesalzene Schokoladen-Erdnusskrokant !
Dieses Toffee ist für sich alleine gut, oder Sie können auch einzelne Scherben in dunkle Schokolade tauchen, um noch mehr Genuss zu genießen. Versuchen Sie, es zu zerhacken und zu Schokoladen-Clustern hinzuzufügen, es auf Trüffeln zu streuen oder es als Topping für Cupcakes oder Kuchen zu verwenden!
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse / 9,5 Unzen knackige Erdnussbutter
- 1 Tasse / 7 Unzen Zucker
- 1/3 Tasse / 3,66 Unzen leichter Maissirup
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 Tasse gesalzene Erdnüsse
Wie man es macht
1. Um diese Toffee zu machen, bereiten Sie eine 9x9-Zoll-Backform vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen. Für jetzt beiseite legen.
2. Kombinieren Sie den Zucker, Maissirup und Wasser in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Mit einem Gummispachtel umrühren, während sich der Zucker auflöst.
3. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten kochen, legen Sie dann die Pfanne frei und setzen Sie ein Candy-Thermometer ein .
Fahren Sie fort, die Süßigkeit zu kochen, gelegentlich rührend, um zu verhindern, dass sie sich verbrennt, bis die Mischung 305 Grad Fahrenheit erreicht. Dieser Vorgang dauert je nach Pfanne und Ofen ca. 15-20 Minuten.
4. Sobald die Mischung die richtige Temperatur erreicht hat, die Pfanne von der Hitze nehmen und die Erdnussbutter und die gesalzenen Erdnüsse schnell einrühren. Rühren bis alles homogen ist, dann gießen Sie die Süßigkeiten in die vorbereitete Pfanne. Verwenden Sie einen geölten Spatel, um es gleichmäßig auszubreiten.
5. Lassen Sie die Süßigkeit für ein paar Minuten sitzen, und sobald es zu setzen beginnt, aber immer noch weich und biegsam ist, schneiden Sie die Oberseite in Quadrate mit einem scharfen Messer, das mit Antihaftspray gesprüht wird.
6. Lassen Sie die Süßigkeiten bei Raumtemperatur mindestens eine Stunde lang vollständig abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, brechen Sie es auseinander entlang der vorher gekerbten Linien, so dass Sie kleine Quadrate von Toffee haben.
7. Bewahren Sie die Erdnussbutter Toffee in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Wochen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 298 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |