Karamellisierte Erdnüsse

Dieses Rezept für karamellisierte Erdnüsse ergibt einen köstlich knusprigen, knusprigen, süßen und salzigen Snack. Diese Erdnüsse sind mit einer knusprigen Zuckerschicht überzogen, die großzügig mit Salz, Zimt und Vanilleextrakt aromatisiert ist. Sie können mit anderen Gewürzen außerdem experimentieren, um Ihre Erdnüsse wirklich besonders anzufertigen. Diese sind erstaunlich für sich allein, aber Sie können sie auch zerhacken und sie Keksen, Brownies und sogar wohlschmeckenden Gerichten wie Salaten hinzufügen.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen rohe Erdnüsse
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/3 Tasse Wasser
• 1/8 TL koscher oder Meersalz
• 1/8 TL gemahlener Zimt
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie auskleiden und für jetzt beiseite legen.
2. In einer großen, schweren Pfanne Wasser, Zucker und Erdnüsse bei mittlerer Hitze vermischen. Umrühren, bis der Zucker gelöst ist.
3. Weiter kochen, unter häufigem Rühren, während die Flüssigkeit reduziert und sirupartig wird. Nach etwa 10 Minuten wird die Mischung körnig und die Erdnüsse werden sandig aussehen.
4. Weiter kochen und rühren Sie die Mischung. Die Erdnüsse werden dunkler und mit der Zeit schmilzt der körnige Zucker punktuell und wird zu Sirup. Es ist wichtig, häufig zu rühren, damit die Erdnüsse nicht brennen und der Zuckersirup gleichmäßig verteilt wird.

1. Kochen Sie die Erdnüsse, bis sie eine tiefe goldbraune oder eine hellbernsteinfarbene Farbe haben. Mach dir keine Sorgen, wenn du noch Körner von Zucker hast, die an den Erdnüssen haften; das ist normal und gibt der fertigen Süßigkeit eine köstliche knusprige Textur. Wenn sie der gewünschten Farbe sehr nahe sind, fügen Sie das Salz und den Zimt hinzu und rühren Sie mehrmals um. Entferne die Pfanne vom Herd und füge die Vanille hinzu und rühre.
2. Kratzen Sie die Erdnüsse auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht mit Ihrem Löffel. Lasse sie abkühlen und zerbrich sie dann in kleine Stücke. Sobald die Erdnüsse vollständig abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter verpackt und mehrere Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	305
Gesamtfett	18 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	43 mg
Kohlenhydrate	31 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)