Wenn Sie im Süden leben, wissen Sie, dass Hühnchen-Spaghetti ein sehr beliebtes Gericht für alltägliche Familienmahlzeiten und Potluck-Dinner sind. Die würzigen Rotel-Tomaten mit Chilischoten werden oft verwendet, und viele Menschen fügen dem Auflauf eine Dose kondensierte Suppe hinzu. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, dies zu erreichen.
Dieses besondere Rezept ist einfach mit weniger Pasta, Tomaten, Hühnchen und die Hälfte des Käses reduziert.
Verwenden Sie ein gebratenes Huhn oder ein im Laden gekauftes Rotisserie-Huhn für das Gericht. Die Türkei wäre auch hervorragend.
Was du brauchen wirst
- 1 ganzes Huhn, etwa 4 Pfund, zerlegt
- 1 Paket Fadennudeln oder Spaghetti (12 bis 16 Unzen)
- 2 große grüne Paprika, gehackt, oder verwenden Sie beide rot und grün
- 2 Pfund Zwiebeln, gehackt
- 2 Stangensellerie, gehackt
- 8 Unzen geschnittene Pilze
- 1/2 Tasse (1 Stange) Butter
- 2 Dosen Rotel Tomaten, gewürfelt (ca. 10 oz)
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Pfund Cheddar-Käse, gerieben
Wie man es macht
Die Hähnchenstücke in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bringe das Huhn bei starker Hitze zum Kochen. Cover, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für ca. 30 bis 40 Minuten.
Das Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Den Topf mit der Hühnerbrühe über große Hitze stellen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie nach den Anweisungen des Pakets bis nur zart (al dente); abtropfen lassen, aber nicht ausspülen.
Wenn das Huhn kühl genug ist, um es zu handhaben, das Fleisch von den Knochen entfernen und hacken.
In einem Schmortopf oder einer tiefen, schweren Pfanne die Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Pilze in der Butter anbraten. Fügen Sie die Rotel-Tomaten hinzu und lassen Sie für ungefähr 15 Minuten köcheln, um die Aromen zu mischen. Fügen Sie die gekochten und abgetropften Spaghetti, das gewürfelte gekochte Huhn und den Cheddarkäse hinzu.
Für weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung sprudelnd ist.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie eine der Dosen Rotel Tomaten mit einer Dose kondensierter Champignoncremesuppe (10 3/4 Unzen).
- Lassen Sie den Sellerie aus, falls gewünscht.
- Verwenden Sie ein großes Geschäft gekauft Rotisserie Huhn für das Huhn und kommerzielle Hühnerbrühe zum Kochen Flüssigkeit für die Spaghetti. Oder verwenden Sie etwa 4 bis 6 Tassen gewürfeltes Hähnchen oder Truthahn und 2 Tassen kommerzielles Hühnchen.
- Fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer oder zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu, falls gewünscht.
- Um das Gericht zu backen, geben Sie die Gemüse-Tomaten-Mischung in eine große Auflaufform und fügen Sie die Spaghetti, das Hähnchen und die Hälfte des Käses hinzu. Mit dem restlichen Käse bestreichen und in einem 350 F (180 C / Gas 4) Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 963 |
| Gesamtfett | 61 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 26 g |
| Ungesättigtes Fett | 21 g |
| Cholesterin | 276 mg |
| Natrium | 673 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 77 g |