Es gibt viele Versionen dieses spektakulären gestapelten Stabkekses, die herum schwimmen. Dieser ist der Beste. Es ist mein Lieblingsrezept für die Feiertage, neben Peanut Blossom Bars .
Haferflocken Carmelitas sind mit Karamell und Schokolade gefüllt, zwischen einer wunderbaren Mischung aus Haferflocken und braunem Zucker. Dies ist eines der besten Keksrezepte überhaupt. Ich erinnere mich nicht an das erste Mal, als ich diese Bars probierte, aber sie sind ein Favorit bei Familie und Gästen.
Es ist wichtig, diese Bar Cookies nicht zu überbacken. Wenn Sie das tun, wird die Kruste hart und Sie werden nicht die schmelzende Kombination von Karamell und Schokolade in der Mitte bekommen. Pass auf sie auf, wenn sie zum ersten Mal im Ofen sind. Das Karamell sollte nur um die Ränder der Pfanne sprudeln. Wenn das passiert, sind sie erledigt; hole sie aus dem Ofen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen schnell kochen Haferflocken
- 1-1 / 2 Tassen fest gepackter brauner Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 (11 Unzen) Paket helle Karamellen, ausgepackt
- 1/3 Tasse leichte Sahne oder Milch
- 2 Tassen halbsüsse Schokoladenstücke
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Wie man es macht
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Pfanne von 13 "x 9" einfetten und beiseite stellen.
Mehl, Hafer, braunen Zucker, Soda und Salz in einer großen Schüssel vermischen und mit einem Löffel vermischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie sich bis bröckelig. Reservieren Sie die Hälfte der Krumenmischung (ca. 3 Tassen) für den Belag. Drücken Sie die verbleibende Krümelmischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne.
In einer kleinen Schüssel Karamell und Sahne vermischen. In der Mikrowelle 3 bis 4 Minuten bei 50% Leistung erhitzen und während des Kochens zweimal umrühren, bis die Karamellen geschmolzen sind und die Mischung glatt ist.
Die Schokoladenstücke und Pekannüsse über die Kruste in der Pfanne streuen. Mit der geschmolzenen Karamellmischung gleichmäßig beträufeln und mit der zurückbleibenden Krumenmischung gleichmäßig überstreichen.
Backen Sie die Riegel für 18 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind und an den Rändern sprudeln. Die Riegel 1 bis 2 Stunden auf einem Rost abkühlen lassen oder bis sie vollständig abgekühlt sind. In Riegel schneiden und bei Raumtemperatur mit Folie abdecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 274 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 125 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 4 g |