Dieses einfache Austernrezept wird mit frischen Austern, Milch, Butter und Gewürzen zubereitet. Servieren Sie mit Crackern und einem Salat, der zu einem guten Essen einlädt.
Um den Eintopf etwas zu verdicken, kann ein optionaler Mehl- und Wasserbrei dem Eintopf hinzugefügt werden, bevor er fertig ist.
Grüne Zwiebeln oder Schnittlauch können dem Eintopf für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzugefügt werden. Siehe die Tipps und Variationen für mehr.
Was du brauchen wirst
- 2 Liter Vollmilch
- 1/2 Tasse Butter
- 2 Pints frisch
- Austern , mit Flüssigkeit
- 1 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Schlag Cayennepfeffer
- 2 Teelöffel
- Worcestersauce
- 2 Esslöffel Allzweckmehl, optional
Wie man es macht
- Gießen Sie Milch in Crockpot; 1 1/2 Stunden auf HIGH erhitzen.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen. fügen Sie Austern mit ihrer Flüssigkeit hinzu. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sich die Ränder der Austern rollen. Fügen Sie das Salz, einen Schuss Cayennepfeffer und die Worcestershiresauce hinzu.
- Fügen Sie die Austernmischung der heißen Milch hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf NIEDRIG und kochen Sie für ungefähr 1 bis 2 Stunden, gelegentlich rührend.
- Wenn gewünscht, kombinieren Sie die optionalen 2 Esslöffel Mehl mit 3 Esslöffeln Wasser. Umrühren, bis sie glatt sind und zum Crockpot geben. Weiter kochen, bis sie leicht verdickt sind.
Tipps und Variationen
- Bevor Sie die Austern köcheln lassen, fügen Sie ungefähr 1/2 Schale gehackte grüne Zwiebeln der Butter in der Kasserolle hinzu und braten Sie bis durchscheinend. Fügen Sie die Austern und die Flüssigkeit hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
- Verwenden Sie 1 Quart Hälfte und Hälfte zusammen mit 1 Quart Vollmilch für einen reicheren Eintopf.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 232 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 46 mg |
| Natrium | 687 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |