Das Rezept für Venusmuscheln stammt aus den frühen 1900er Jahren im Casino am Narragansett Pier in Rhode Island. Neben Muscheln Casino finden Sie auch Rezepte für Austern Casino mit ähnlichen Zutaten.
Schalotten können anstelle der grünen Zwiebel verwendet werden. Fühlen Sie sich frei, jede Vorspeise mit etwas gehackter frischer Petersilie und ein paar Tropfen Tabasco-Soße zu belegen.
Was du brauchen wirst
- 24 kleine Muscheln in der Schale
- 1/4 Tasse Butter, weich gemacht
- 1/4 Tasse gehackte grüne Zwiebel
- 1/4 Tasse fein gehackte grüne Paprika
- 1/4 Tasse fein gehackten Sellerie
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Scheiben Speck, gekocht bis knusprig und zerbröckelt
Wie man es macht
- Entfernen Sie Muscheln aus Muscheln. Wasche Muscheln, lege dann jede Muschel in die tiefe Hälfte der Schale. Verwerfen Sie die verbleibenden Muschelschalenhälften.
- Muscheln mit etwas Salz bestreuen.
- Butter, gehackte grüne Zwiebel, gehackte Paprika, gehackten Sellerie, Zitronensaft und zerbröckelten Speck mischen.
- Bedecken Sie jede Muschel mit einem kleinen Esslöffel der Butter-Gemüse-Mischung.
- Ordne die Schalen in einer flachen Backform auf ein Steinsalzbett.
- Backen bei 425 F für 10 bis 12 Minuten.
Expertentipps
- Garnieren Sie die Vorspeisen mit frisch gehackter Petersilie und Tabasco-Sauce.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 87 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 206 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 5 g |