Austern-Kasino mit Speck

Leckeres Austerncasino, mit Austern, Speck und Frühlingszwiebeln, zusammen mit Gewürzen.

Was du brauchen wirst

• 3 Dutzend Austern, frisch geschält, abgelassen
• 18 Halbschalen
• 3 Scheiben Speck
• 4 grüne Zwiebeln, mit grünen, fein gehackt
• 1/4 Tasse grüne Paprika, fein gehackt
• 1/4 Tasse Sellerie, fein gehackt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Worcestersauce
• 2 bis 3 Tropfen Tabasco-Sauce

Wie man es macht

1. Legen Sie zwei Austern auf die tiefste Hälfte einer Austernschale. Wiederholen Sie dies, bis alle Austern verwendet wurden (ca. 18 Schalen).
2. In einer großen Backform Muscheln auf einer Schicht Steinsalz verteilen. Sie müssen möglicherweise 2 Pfannen verwenden, um alle Schalen zu passen.
3. In einer Pfanne den Speck knusprig kochen , auf Papiertüchern abtropfen lassen und dann krümeln.
4. Zu den Specktropfen in der Pfanne die grüne Zwiebel, die Paprika und den Sellerie geben; kochen bis nur zart. Zitronensaft, Worcestershiresauce und Tabasco einrühren.

1. Löffel Zwiebelmischung auf die Austern in den Muscheln dann mit dem zerbröckelten Speck bestreuen.
2. 10 Minuten bei 400 ° backen.

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Über Austern und Rezepte mit Austern

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	174
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	51 mg
Natrium	127 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	12 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)