Ontario Lokale Lebensmittel

Ontario ist vielleicht am besten für seinen Ahornsirup bekannt - und sein Ahornsirup ist in der Tat sehr fein -, aber in Ontario gibt es mehr zu essen als Sirup und Ahornsüßigkeiten, ganz gleich, wie viele Schachteln Ahornblütenbonbons Touristen kaufen. Viel mehr. Siehe unten für ein kleines bisschen Geschmack.

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  Ontario saisonale Produkte

  Ontario beheimatet eine ganze Reihe von saisonalen Produkten. Es ist zu wissen, was zu erwarten ist, wenn Locavores mit Leichtigkeit von einer Saison zur nächsten springen können. Finden Sie die Geheimnisse mit diesem Leitfaden für Ontario Produce heraus .

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  Ontario Bauernmärkte

  Farmers Markets Ontario ist eine hervorragende Ressource für die Suche nach Bauernmärkten in der Provinz.

  Mein Favorit ist Byward Market in Ottawa.

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  Ontario Schweinefleisch

  Ontario ist bekannt für sein feinkörniges Schweinefleisch. Einige dieser Schweine produzieren Backspeck, oder was Amerikaner als kanadischen Speck kennen, ein magerer Mittelteil von der Lende entlang dem Rücken des Schweins. Es wird mit Salz und Zucker geheilt, daher ist sein leicht süßes Aroma, und soll eher wie Schinken gekocht und serviert werden, als wie amerikanischer Speck, der aus dem fetten Bauch kommt und knusprig kocht. Peameal Bacon, Back Bacon verkrustet mit Erbsen oder Maismehl, ist ein weiteres kanadisches Schweinefleisch zu behandeln.

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  Niagara- Halbinsel Eiswein

  In Ontario angebaute Trauben wie Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah ergeben eine Reihe von regionalen Weinen. Ontario Eiswein , der auf der Halbinsel Niagra angebaut wird, ist jedoch weltweit für seine komplexe, raffinierte Süße bekannt. Die Trauben werden bis zum Winter (im Bild) auf den Reben gelassen, mit dem Wind und der Kälte, um sie zu dehydrieren und einzufrieren, so dass sie beim Pressen sehr wenig, aber außerordentlich intensiven Saft ergeben.

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  Obstgarten Früchte

  Northern Spy Äpfel (im Bild) zum Backen. Birnen, Pflaumen und Pfirsiche für den Frischmarkt, aber auch für eine wachsende Likör- und Brennereiindustrie. Die Früchte des Obstgartens im Süden von Ontario sind zahlreich und gut.

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  Ontario Beeren

  Die Erdbeersaison in Ontario ist kurz, aber das Warten lohnt sich. Während Erdbeeren angebaut und Erdbeerfarmen beliebt sind, ziehen es viele Einwohner von Ontario vor, die wilden Himbeersträucher auf sonnigen Straßen und die tief liegenden wilden Blaubeeren auf den Wiesen entlang der weiten Wälder der Provinz und im Ottawa Valley zu suchen.

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  Nahrungsfutter

  Fiddlehead Farne , besonders in den Gebieten nördlich von Toronto, und wilde Pilze wie Pfifferlinge sind in den ausgedehnten Wäldern und Wäldern der Provinz gefunden.

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  Ontario Brauereien

  Körner aus den Prärieprovinzen kommen nach Osten, um in Ontarios vielen Brauereien in Biere und Ales verwandelt zu werden. Zusammen mit großen Herstellern gibt es eine wachsende Hüttenbrauerei oder Handwerksbrauerei. Erfahren Sie mehr von Ontario Craft Brewers.

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  Ontario Käse

  Ontarios Cheddarkäse-Käser werden von Käsespezialisten auf der ganzen Welt geschätzt und es wird weit exportiert. Andere Käsesorten wie Friulano, Scarfoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce und Ziegenkäse werden in kleinen Molkereien hergestellt und in Delikatessen- und Käsetheken auf regionaler Basis verkauft.

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  Ontario Fisch

  Für die Fischer, die sie selbst fangen, gibt es viele Fischarten, aber die Forellenfarmen in der Provinz bieten denjenigen, die keine Sportler sind, leckere Häppchen. Auch hier gibt es eine neue Fischerei: Der im Lake Erie gezüchtete und geerntete Stör-Kaviar ist ein neues und wachsendes lokales Futter.