Traditionelle Nahrungsmittel und Rezeptvorschläge für diesen festlichen Feiertag
Das jüdische Purimfest feiert das jüdische Überleben. Während dieses Feiertages wird das biblische Buch Esther gelesen, das die Geschichte erzählt, wie Esther die Juden von Persien vor der Vernichtung durch den bösen Haman rettete. Obwohl Purim ein ernstes Thema ist, ist es ein unterhaltsamer jüdischer Feiertag für Kinder und Erwachsene. Der Feiertag wird mit Kostümen, Paraden, Spielen, Karnevals, Matanot l'Evyonim (Wohltätigkeitsverleih), Mishloach Manot ( Essenskörbe für Familie und Freunde), Gebäck und einem festlichen Essen mit traditionellen Speisen gefeiert .
Es ist Tradition, Purim Seudah (Fest) am Purim-Tag zu haben. Und es ist üblich, Essen beim Purim-Essen zu servieren, das eine symbolische Bedeutung hat, die mit der Purim-Geschichte verknüpft ist.
Dreieckige Leckereien
Für die aschkenasischen Juden ist Purim die am weitesten verbreitete Nahrungsmitteltradition. Er isst dreieckige Nahrungsmittel wie Kreplach und Hamantaschen. Kreplach sind Nudel-Dreiecke gefüllt mit Hackfleisch oder Hühnchen und Hamantashen sind Dreiecke aus Teig, die eine Füllung umgeben, die oft mit Datteln oder Mohnsamen gemacht wird.
Eine der populärsten Erklärungen für diese Tradition ist, dass diese dreieckigen Nahrungsmittel Hamans Dreispitz darstellen. Da jedoch argumentiert wurde, dass diese Art von Hut während dieser Zeit nicht populär war, gibt es eine Menge anderer, weniger bekannter Erklärungen dafür, warum wir bei Purim dreieckige Nahrungsmittel essen.
Die Türkei sprechen
Es steht geschrieben, dass König Ahasverus von Indien nach Äthiopien regierte, von "Hodu bis Kush". Im Hebräischen bedeutet hodu sowohl "Indien" als auch "Truthahn". So essen manche Leute Truthahn auf Purim, während andere äthiopische Gerichte wie äthiopische Linsen essen.
Um eine Putenschale in Ihre Purim-Mahlzeit zu integrieren, versuchen Sie Truthahn mit karamellisierter Zwiebel-Balsamico-Soße oder Panko-verkrustete Putenschnitzel mit Cranberry und Birnen-Chutney.
Vegetarisch gehen
Königin Esther soll sich vegetarisch ernährt haben, um koscher zu bleiben, während sie in König Achaschveroshs Palast lebte.
Zu ihrer Ehre servieren viele Menschen eine fleischlose Mahlzeit für ihr Purim-Fest. In diesem Zusammenhang wird berichtet, dass Esthers Nahrung aus Nüssen, Samen, Körnern und Hülsenfrüchten bestand. Dies ist eine Erklärung hinter dem Brauch, während des Urlaubs Mohnsamen zu essen, die in aschkenasischen Hamantaschen am meisten symbolisch als Mohnfüllung auftauchen.
Ein persisches Menü
Warum nicht ein Menü servieren, das eine Anspielung auf das Ambiente der Megillah im alten Persien ist, mit Rezepten, die von der köstlichen Küche des Landes inspiriert sind ? Sie können Gerichte wie Ashe Reshteh (Hülsenfrucht und Nudelsuppe) und Tahdig (die Schicht gebratenen, knusprigen Reis vom Topfboden) zusammen mit modernen Interpretationen persischer Aromen in Rezepten wie Avocado und Granatapfel-Salat mit Kreuzkümmel-Limetten-Vinaigrette integrieren und ein Brathähnchen mit Safran und Zitrusfrüchten . Beenden Sie das Essen mit Rosenwasser- Pistazien-Schinken-Häppchen und heben Sie zwei wichtige Zutaten aus der persisch-jüdischen Küche hervor.