Dieses ist ein Vintages Pikantortenrezept der 60er Jahre, das mit Ritz Crackern und einer Schicht Pekannüsse gemacht wird, bekannt gegeben von Doc Donald. Es ist eine einfache Kruste Kuchen mit einem einfachen Vanille-Geschmack Eiweiß und Cracker Füllung.
Die National Biscuit Co. stellte 1933 den Apfelkuchen vor, der dieser "Pekannuss" -Version sehr ähnlich ist. Die Apfelversion wird mit Apfelkuchengewürzen hergestellt. Es war ein Kuchen aus der Zeit der Depression, der kreiert wurde, weil Äpfel teuer waren.
Was du brauchen wirst
- 20 Ritz Cracker (zerkleinert)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 große Eiweiß
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Pekannusshälften
- 3 Unzen Milchschokolade (fein gerieben)
Wie man es macht
- Ofen auf 325 F erhitzen.
- Butter eine 9-Zoll-Kuchenplatte.
- Ritzcracker und Backpulver mischen. Das Eiweiß steif schlagen, dann langsam Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Fügen Sie Vanille hinzu und mischen Sie gründlich.
- Falten Sie Eiweiß und Cracker zusammen. Verteilen Sie die Füllung in der vorbereiteten 9-Zoll-Kuchenplatte. Pekannüsse über den Kuchen legen.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen mit der geriebenen Schokolade bestreuen.
- Legen Sie es so lange in den Ofen (oder unter den Grill), bis die Schokolade geschmolzen ist. Wenn Sie es unter den Grill legen, achten Sie darauf, dass die Schokolade schmilzt, aber nicht brennt.
- Mit Eis oder Schlagsahne servieren.
Sie könnten auch mögen
Wie man eine perfekte Pie Crust macht
Klassische südliche Pekannuss-Torte
Quellen
"Die Enzyklopädie des amerikanischen Essens und Trinkens", John Mariani
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 329 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 349 mg |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |