Zitronen-Gerste-Wasser-Rezept

Zitronengerstenwasser ist ein altmodisches Tonikum, das den Schwachen als alternative Nahrungsquelle gegeben wurde.

Als Kind wurde meiner Mutter das Frühstück im Bett serviert, wenn sie unter dem Wetter war. Auf ihrem Frühstückstablett wäre eine Vase mit einer frischen Rose, ein gekochtes Ei und Vegemite-Toast und eine Flasche Zitronengerstenwasser, um ihre Laune zu stärken.

Einige Leute verwenden Zucker in ihren Rezepten, aber probieren Sie Honig für einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie Ingwer zur Hand haben, reiben Sie etwa 1 Esslöffel davon fein und kochen Sie ihn mit der Gerste für einen Gingery Kick.

Perlgraupen oder Perlgraupen sind die für dieses Rezept am besten geeigneten Sorten. Gerippte Gerste bedeutet nur, dass die Kleie durch einen Polierprozess entfernt wurde und für schnelleres Kochen mit Dampf behandelt wurde.

Was du brauchen wirst

• 3/4 Tasse Perle
• Gerste
• 2 Zitronen (Schale und Saft)
• 6 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Honig

Wie man es macht

1. Die Gerste in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. Legen Sie Gerste in einen 2-Quart-Topf mit geriebener Zitronenschale und 6 Tassen Wasser.
3. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dann die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel geben. Verwerfe die Gerste.
4. Fügen Sie Honig hinzu und rühren Sie, um sich aufzulösen. Zitronensaft einrühren und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

1. In Flaschen gießen und kalt lagern.

Warum Gerstewasser ist gut, um für Sie gut zu sein

Das Trinken von Gerstenwasser aus gesundheitlichen Gründen stammt von den alten Ägyptern. Gerste ist mit B und E Vitaminen, Antioxidantien und 8 g Faser pro 1/4 Tasse roh geladen.

Gerstenwasser wird weltweit konsumiert

In Mexiko ist Zitronengraupenwasser eine Variante eines beliebten Straßengetränks, das als Aguas Frescas bekannt ist . Briten,
Australier und Asiaten haben ihre eigenen Sorten, die entweder gekühlt oder warm getrunken werden.

Gerste statt Reis beim Kochen verwenden

So wie brauner Reis als gesündere Alternative zu weißem Reis gilt, trüffelt Gerste braunen Reis. Es kocht etwas anders, also folgen Sie den Tipps unten.

• Gerste braucht viel länger zum Kochen (etwa eine Stunde für 1 Tasse Trockengerste) als weißer oder brauner Reis.

• Gerste benötigt mehr Flüssigkeit als weißer oder brauner Reis (3 Tassen Wasser pro 1 Tasse Trockengerste).

• Gerste soll einen Biss haben (sei al dente). Wenn Sie zartere Gerste bevorzugen, tränken Sie sie über Nacht mit 2 Tassen Wasser zu 1 Tasse Trockengerste. Wenn es fertig ist zu kochen, abtropfen lassen und 3 Tassen Wasser pro 1 Tasse getränkten Reis zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

• Für Abwechslung probieren Sie Hühnchen, Rindfleisch oder Gemüsebrühe statt Wasser und fügen Sie gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch oder frisch gehackte Kräuter hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	148
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	8 mg
Kohlenhydrate	38 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)