Thailändischer Mango-Kokosnuss-Bubble Tea

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Sammle deine Zutaten

Für dieses Thai Mango-Coconut Bubble Tea Rezept benötigen Sie:

• 1 Packung Tapioka-Perlen (spezifisch für Bubble Tea)
• Thailändischer roter Tee oder regulärer schwarzer oder oranger Pekoe Tee (regelmäßiger Tee "Red Rose" funktioniert gut)
• 1 reife Mango (oder Ersatz 2 bis 3 Tassen gefrorene Mango)
• Natursirup, wie Ahornsirup (oder Ersatzzucker)
• 1 bis 2 Dosen Kokosmilch (1 Dose serviert 2 Personen)
• Crushed Ice oder Eiswürfel

Optionale Zutaten

• Normale Milch oder Sahne, Sojamilch oder gezuckerte Kondensmilch
• Breiter Strohhalm (Strohhalme speziell für Bubble Tea)

Tipps zu Zutaten und Substitutionen

• Am besten verwenden Sie die schwarzen, grünen oder bunten Tapioka-Perlen, die speziell für Bubble Tea hergestellt wurden. Diese sind in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften und auch online erhältlich. Regelmäßige Tapioka-Perlen werden enttäuschen, da sie beim Kochen auseinanderfallen.
• Verwenden Sie eine der oben genannten Milchoptionen, wenn Sie Ihren Bläschen-Tee cremig bevorzugen.

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Mache einen Tee

Mache 2 bis 3 Tassen Tee mit normaler Stärke (jede Person benötigt 1/4 bis 1/2 Tasse, je nachdem, wie groß deine Portionsgröße ist). Stellen Sie die Kanne Tee in den Kühlschrank, um abzukühlen und steil.

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Schneiden Sie eine frische Mango

Stellen Sie sicher, dass Ihre Mango reif ist (Sie sollten sie leicht mit Ihrem Daumen eindrücken können). Halten Sie es auf einem Schneidebrett, schneiden Sie die Mango zweimal, einmal auf beiden Seiten des Steins (die Grube oder Stein ist in der Mitte der Mango, und ist breit und flach).

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Schlage die Früchte aus und platziere sie in deinem Prozessor oder Mixer

Mit einem Esslöffel die Früchte aus den 2 Hauptteilen herausschöpfen und in die Küchenmaschine oder den Mixer geben. Wenn Sie die Haut um den Stein abziehen, können Sie auch die Frucht hinzufügen, die den Stein umgibt.

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Bearbeiten / Mischen Sie die Mango

Add 1/3 Tasse Wasser plus 2 bis 3 Esslöffel Sirup in die Mango. Dann verarbeiten oder gut mischen, um einen süßen Mangosirup (Soße) zu machen.

Schmecken Sie die Mango und fügen Sie mehr Sirup oder Zucker hinzu (wenn Sie sie verwenden), bis Sie mit der Süße zufrieden sind (sie sollte süß, nicht sauer sein). Wie viel Sirup oder Zucker Sie benötigen, hängt von der Süße Ihrer Mango ab, oder wie reif sie ist - passen Sie sie je nach Geschmack an.

Hinweis: An dieser Stelle können Sie den Mangosirup belasten, wenn Sie keine fadenförmigen Mangofasern mehr benötigen. (versuchen Sie es, wenn Sie mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung möchten).

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Kochen Sie die Tapioka-Perlen

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Für jede Tasse Tapioka-Perlen sollten Sie mindestens 6 Tassen Wasser verwenden.

Für eine Portion von 2 bis 4 Personen, 4 Tassen Wasser verwenden. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie langsam 1/2 Tasse Tapioka-Perlen hinzu (wenn Sie sie zu schnell hinzufügen, können sie zusammenkleben). Gut umrühren. Die Tapioka-Perlen werden auf den Topfboden fallen. (Beachten Sie, dass sie beim Kochen größer werden.)

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Fertig Kochen der Tapioka

Kochen Sie für 20 Minuten, dann bedecken Sie und lassen Sie die Tapiokaperlen für weitere 15-20 Minuten in dem heißen Wasser sitzen, oder bis Sie mit ihrer Kaubarkeit glücklich sind. Tapioka-Perlen werden beim Kochen an die Oberfläche steigen.

Tipp: Sie können den Anweisungen auf dem Paket folgen, aber sogar Perlen Tapioka, die behauptet, "Ready in 5 Minuten!" benötigt immer noch mindestens 20 Minuten oder mehr zum Kochen. Im Grunde behalten Sie Ihre Tapioka im Auge, probieren Sie, bis Sie damit zufrieden sind.

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Cover Tapioka Perlen mit Sirup.

Die Tapiokaperlen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie etwas Sirup über - genug, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben (etwa 1/4 Tasse).

Wenn Sie Zucker anstelle von Sirup verwenden, können Sie schnell einen Sirup aus gleichen Teilen weißen und braunen Zucker in 1/4 Tasse Wasser gelöst machen.

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Setzen Sie Ihren Bubble Tea zusammen

Wenn Sie Ihren Bubble Tea mit Blasen (schaumig) mögen, legen Sie das Folgende zusammen in einen Shaker und schütteln Sie es auf.

Tipp: Es ist einfacher, die Tapioka-Perlen nicht in das Schütteln zu integrieren, da das Ausgießen der Perlen für unordentliche Geschäfte sorgt. Fügen Sie für jede Tasse Bubble Tea Ihrem Shaker oder Becher Folgendes hinzu:

• 1/4 Tasse Tee
• 1/4 Tasse des Mangosirups
• 1/3 bis 1/2 Tasse Kokosmilch *
• 1/4 Tasse Tapioka Perlen
• Zusätzlicher Sirup oder Zucker, um Ihren Bubble Tea nach Ihren Wünschen zu süßen
• Etwas zerstoßenes Eis (oder Eiswürfel)

* Wenn Sie einen cremigeren Bubble Tea bevorzugen, fügen Sie nur 1/4 Tasse Kokosmilch hinzu und füllen Sie dann 1/4 Tasse reguläre Milch, Sahne oder mehrere Esslöffel gezuckerte Kondensmilch auf. Eine cremige Sojamilch kann ebenfalls verwendet werden.

Normalerweise kommt Bubble Tea in einer großen Tasse. Wenn Sie eine ähnlich große Portion möchten, verdoppeln Sie einfach die hier aufgeführten Mengen (Sie sollten genug Zutaten für 2 große Tassen Bubble Tea haben).

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Genießen Sie Ihren Bubble Tea!

Wenn Sie es geschafft haben, einige Bubble-Tea-Strohhalme zu beschaffen, können Sie die Tapioka-Perlen leicht durch den Strohhalm saugen. Wenn nicht, den Tee mit einem Löffel servieren, um sie aufzuheben. Bubble Tea wird kalt serviert (ausgezeichnet an einem warmen Sommertag oder Nacht!) Und macht ein schönes Dessert sowie ein erfrischendes Getränk . Wenn gewünscht, können Sie sogar eine Kugel Vanille- oder Mangogeiskreme (oder Sojascheibe) zu jedem Glas hinzufügen.

Bewahren Sie alle extra gekochten Tapioka-Perlen (in der Schüssel mit dem Sirup) im Kühlschrank auf und versuchen Sie, sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen aufzubrauchen oder sie werden aushärten.

Im Gegensatz zu vielen Bubble Teas, die in Restaurants und Snackbars hergestellt werden, ist dieser Bubble Tea gesund, fett- und kalorienarm und glutenfrei.