Erdbeeren, Joghurt und Mandelmilch bekommen einen Zitrus-Kick aus Orangensaft und ein bisschen Protein und Dicke aus blanchierten Mandeln. Es funktioniert wie ein Frühstück Smoothie, aber auch als eine gesunde Zwischenmahlzeit oder sogar ein erfrischendes Dessert bei heißem Wetter.
Die Verwendung von gefrorenen Erdbeeren macht einen dickflüssigen, milchshakeähnlichen Smoothie. Wenn Sie diesen Effekt mögen, aber keine frischen Erdbeeren haben, lesen Sie unter Einfrieren von Erdbeeren (sie sind bereit, diesen Smoothie nach nur 30 Minuten im Gefrierschrank zu verdicken). Wenn Sie Erdbeeren verwenden, die Sie gefroren gekauft haben, stellen Sie sicher, dass sie IQF (einzeln schnell gefroren, dh nicht in einem Sirup eingefroren) und ungesüßt sind.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse frisch oder gefroren
- Erdbeeren
- 2 Tassen einfache oder Vanille-Mandelmilch
- 1 Tasse einfacher ungesüßter Joghurt
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel blanchierte Mandelblättchen
Wie man es macht
- Wenn Sie frische Erdbeeren verwenden, spülen Sie sie sauber und tupfen Sie sie trocken. Dann rümpfen Sie die Beeren: Führen Sie die Spitze eines Gemüsemessers in einem 45-Grad-Winkel von der Seite der grünen Kappe aus; Drehen Sie die Erdbeere um die Spitze des Messers herum, um das grüne Stielende und den darunter liegenden weißen Kelch herauszuschneiden. Wahre Schälen wie dieser bekommt diesen normalerweise nicht-großen Kelch, ohne köstliche rote Früchte entlang der Seite des oberen Weges zu opfern, der einfach die Spitzen von Erdbeeren tut. Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, wie Sie dies tun können, lesen Sie unter Wie Sie Erdbeeren umhüllen können; Wenn Sie erst einmal erfahren haben, wie Sie Erdbeeren richtig umhüllen und sehen, wie viel mehr Beeren Sie am Ende haben, werden Sie nie wieder die Spitzen wieder abschneiden.
- Die Erdbeeren, Mandelmilch , Joghurt, Orangensaft und Mandeln in einen Mixer geben. Wirbel bis glatt und schaumig. Dies bedeutet, dass Sie den Mixer etwas länger laufen lassen müssen, als Sie vielleicht denken, besonders wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden: Sie möchten wirklich alles schön und glatt haben, und gefrorene Beeren zu zerlegen dauert länger als einfach nur frische Produkte zu pürieren.
- In Gläser füllen und servieren.
Variationen
- Überspringen Sie den Orangensaft und ersetzen Sie ihn durch mehr Mandelmilch für einen süßeren, weniger sauren Smoothie
- Verwenden Sie 1 1/2 Tassen Wasser und 1/2 Tasse Mandeln anstelle der Mandelmilch für einen festeren und mehr Mandel-centric Smoothie.
- Ersetzen Sie einige oder alle Erdbeeren durch eine andere smoothie-freundliche Frucht: Blaubeeren, Himbeeren, Pfirsiche oder Kirschen (entsteint, natürlich).
- Fügen Sie ein paar Blätter Minze hinzu, um alles noch mehr aufzuhellen.
- Werfen Sie einen entkernten Dattel für einen süßeren und tiefer aromatisierten Smoothie.
- Gehen Sie milchfrei mit einer Banane oder zwei anstelle des Joghurts.
Make Ahead Tipp
Smoothies halten sich nicht gut und es ist daher nicht empfehlenswert, sie absichtlich voranzubringen, da sie dazu neigen, sich abzusetzen und abzusondern. Wenn Sie es immer noch vorraus haben wollen oder wenn Sie einfach überschüssigen Smoothie haben, den Sie später speichern und genießen möchten, können Sie die Mischung abdecken und abkühlen lassen und dann einen kurzen Trip in den Mixer zurücklegen oder zumindest die Mischung zurück kehren zusammen bevor es serviert wird. (Wenn Sie das tun, werden Sie sehen, warum man das nicht als echten Fortschritt empfehlen kann: In der Zeit, die es braucht, um irgendetwas davon zu tun, könnten Sie genauso gut den Smoothie machen.)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 116 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 8 mg |
| Natrium | 122 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |