Eines der häufigsten Probleme bei der Herstellung eines Blechkuchens für Ihre Veranstaltung ist der Versuch, genau zu entscheiden, wie viele Personen eine bestimmte Kuchengröße erfüllen kann und wie viele Schichten benötigt werden. Dies ist eine der ersten Fragen, die neue Bäcker haben, wenn sie versuchen, diese verwirrenden Kreationen zu backen, und die Antwort hängt völlig davon ab, wer die Frage gestellt wird. Zumindest ist die Form normalerweise rechteckig, so dass die Berechnungen nicht beeinflusst werden!
Ein Blattkuchen ist eine schnelle Lösung, wenn Sie einen Kuchen machen müssen, um eine Menge Leute unterzubringen. Ein Problem, das bei Bäckereien zu Hause auftreten kann, ist, dass große Standardbackbleche nicht in Wohnöfen passen. Mehrere Viertelblatttabletts müssen kombiniert werden, um größere Kreationen vorzubereiten, und Backtücher kommen jetzt in einer verwirrenden Auswahl von Auswahlmöglichkeiten, die noch mehr Verwirrung verursacht.
Eine einfache Möglichkeit, Probleme zu beseitigen, besteht darin, die Anzahl der Teilnehmer an Ihrer Veranstaltung fest zu bestimmen und dann sorgfältig die Größe und Anzahl der Portionen zu prüfen, die Sie benötigen, um die Gäste zufrieden zu stellen. Es gibt einige wichtige Faktoren, die sich darauf auswirken können, wie Sie Ihre Blechkuchen benötigen, aber im Allgemeinen können die folgenden Richtlinien angewendet werden:
- Quarter Sheet Cake: Dieser Kuchen ist perfekt für eine Kinderparty , Potluck-Event oder sogar eine kleine Bürofeier. Diese Größe kann von Amateurbäckerinnen leicht gehandhabt werden und kann gestapelt werden, um eine luxuriöse Behandlung für Gäste oder Kunden zu schaffen.
- Half Sheet Cake: Diese Größe eines Kuchens ist in der Regel, was Sie finden, wenn Sie auf einen Marktstart in Ihrem lokalen Supermarkt stolpern, eine größere Geburtstagsparty oder sogar eine Jubiläumsparty. Die größere Oberfläche ist perfekt für eine aufwändigere Dekoration und eine längere Nachricht in Glasur. Ein halber Kuchen ist ziemlich groß, aber immer noch leicht herzustellen und mit ein wenig Organisation und Platz zu backen.
- Full Sheet Cake: Dies ist der härteste Kuchen, den man in einer Küche zu Hause herstellen kann, da er nicht nur einen perfekt kalibrierten großen Ofen benötigt, sondern auch eine Pfanne benötigt, um die fertige Kreation zu lagern und zu transportieren. Es erfordert auch ein wenig Know-how, um vielschichtige Vollblattkuchen ohne große Frustration zu erstellen und gute Ergebnisse zu erzielen. Voller Blechkuchen eignet sich hervorragend für aufregende Firmenveranstaltungen, die Logos oder extravagante Dekorationen benötigen, um die Gäste und die Bedeutung der Veranstaltung zu befriedigen.
Tipps für wunderbare Sheet Cakes
- Es ist praktisch unmöglich, einen Blechkuchen beliebiger Größe zu torten (ohne ihn zu zerschneiden), ohne dass er reißt oder bröckelt. Eine Technik, die von professionellen Bäckern verwendet wird, besteht darin, mehrere dünnere Schichten zu backen und sie einfach zwischen den köstlichen Glasurschichten zu stapeln, um die Höhe zu erreichen, die Sie für das Kuchen-Design benötigen.
- Bei der Herstellung von Kuchen müssen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dünn werden oder brechen, bevor der Kuchen zusammengebaut wird. Blechkuchen sind normalerweise dünner als Standardkuchen und können daher anfällig für Probleme mit der Textur und Feuchtigkeit sein. Es ist wichtig, Ihre Pfannen gut mit Mehl und Butter sowie Pergamentpapier vorzubereiten , um zu verhindern, dass Ihr Blechkuchen festklebt. Überprüfen Sie Ihren Backkuchen mindestens ein paar Mal, um festzustellen, ob es fertig ist, eine kürzere Backzeit als ein Standardrezept zu berücksichtigen.
- Gehen Sie niemals davon aus, dass Standard- oder Lieblingskuchenrezepte erfolgreich zu großen Kuchenstücken gebacken werden können. Diese fallen oft zu trocken aus und können sehr leicht verkocht werden. Versuchen Sie, Rezepte zu finden, die speziell für eine Blattkonfiguration entwickelt wurden .
- Stellen Sie Ihren gebackenen Kuchen in den Gefrierschrank oder zumindest in den mit Kunststoff umwickelten Kühlschrank, bevor Sie ihn stapeln, damit er leichter zu handhaben ist. Kühlen Sie den Blechkuchen immer ab, wenn Sie ihn torten, damit er fest und glatt schneidet.