Die allgemeine Meinung besagt, dass weißer Tee wenig Koffein enthält, und einige haben sogar in Frage gestellt, ob es entkoffeiniert sein könnte.
Das wichtigste zuerst. Weißer Tee ist nicht koffeinfrei, es sei denn, er steht ausdrücklich auf der Packung. (*Siehe Anmerkung.)
Es gibt zahlreiche Behauptungen, dass weißer Tee natürlich wenig Koffein enthält. In einigen Fällen ist dies richtig, aber die meiste Zeit ist es nicht viel niedriger in Koffein als andere Arten von Tee.
Hier ist die Übersicht.
Die Menge an Koffein in weißem Tee variiert von Typ zu Typ. Eine Tasse weißer Tee kann je nach Typ zwischen 6 mg Koffein und 75 mg Koffein enthalten.
Es gibt viele Faktoren, die das Niveau des Koffeins im Tee beeinflussen , aber Sie können Koffein in Ihren weißen Tees mit diesen Techniken verringern.
- Trinken Sie statt Teebeuteln ganzen weißen Tee. Teebeutel haben mehr Koffein als Lose-Blatt-Tee (in der Regel).
- Trinken Sie weiße Tees aus Fujian, China. Die ursprüngliche Studie, die zeigt, dass weißer Tee von Natur aus reich an Antioxidantien und wenig Koffein ist, stammt aus dem Heimatland des weißen Tees (Fujian, China), wo weiße Tees aus verschiedenen lokalen Tee-Sorten getestet wurden. In den Jahren nach dieser Studie verbreitete sich die Produktion von weißem Tee nach Indien, Indonesien und anderswo, und heute ist der größte Teil des "weißen Tees" auf dem Markt kein traditioneller weißer Tee, sondern ein Tee, der wie weißer Tee verarbeitet wird verschiedene Arten von Teepflanzen. Diese Tees werden gewöhnlich mit der Kamelien-Sinensis-Assamica- Teepflanze hergestellt, die natürlicherweise einen höheren Koffeingehalt hat als die in Fujian gezüchtete Camellia sinensis sinensis- Pflanze. Weiße Tees aus Fujian werden eher aus den Pflanzenarten hergestellt, die für den ursprünglichen Test verwendet wurden und weniger Koffein enthalten.
- Entscheiden Sie sich für entkoffeinierten weißen Tee. Entkoffeinierte weiße Tees sind nicht zu 100% koffeinfrei, aber sie enthalten weniger Koffein als andere grüne Tees. Verfalle einfach nicht in den Mythos des Hauskoffers - trotz gegenteiliger Gerüchte gibt es keinen wissenschaftlich bewiesenen Weg, den Tee zu Hause zu entkoffeinieren!
- Trinken Sie weniger leckere weiße Tees. Tee-Knospen oder "Tipps" sind typischerweise in Koffein höher als ältere, reifere Blätter. Aus diesem Grund sind die Teesorten der Frühlingsernte (wie Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) häufig (aber nicht immer) höher als Koffein-Tees (wie White Peony Tea).
- Trinken Sie weiße Teemischungen. Ein gemischter weißer Tee, wie eine 50-50 Mischung aus rosa Rosenblättern und weißem Tee oder Pfefferminz und weißem Tee, enthält typischerweise etwa die Hälfte des Koffeins seines unvermischten Gegenstücks. In ähnlicher Weise enthält der Fusion Red & White Tee von Stash Tea (eine Mischung aus rotem Rooibos- Tee ) nur 19,2 mg Koffein pro 8-Unzen-Portion.
- Halten Sie Ausschau nach weißen Teemischungen aus grünem Tee. Die steigende Popularität des weißen Tees hat zu zahlreichen weißen Tees auf dem Markt geführt, die mit mehr grünem Tee als mit weißem Tee hergestellt werden. Überprüfen Sie Ihre Etiketten! Wenn grüner Tee (oder schwarzer Tee oder Oolong Tee , für diese Angelegenheit) in der Mischung ist, überspringen Sie es.
- Weißen Tee richtig brauen. Viele Menschen verwenden voll kochendes Wasser, um weißen Tee zu brauen oder weißen Tee für mehr als fünf Minuten zu brauen. Dies erhöht den Koffeingehalt in Ihrer Tasse. Verwenden Sie stattdessen Wasser mit einer Temperatur von 190 Grad Fahrenheit oder weniger und brühen Sie maximal vier oder fünf Minuten lang.
- Brauen Sie Ihre Blätter neu. Anstatt frische Blätter für mehrere Tassen Tee zu verwenden, wiederholen Sie die gleichen Blätter mehrmals. Der Koffeingehalt ist nach der ersten Infusion drastisch reduziert, so dass Sie auf diese Weise einen viel geringeren Koffeinkonsum bei der Zubereitung von weißem Tee erhalten.
* Einige Leute beziehen sich auf weißen Tee als "entkoffeiniert" oder "koffeinfrei", aber das ist falsch. Weißer Tee enthält natürlich Koffein oder, wie einige Leute (fälschlicherweise) es "koffeiniert" nennen. (Koffeinhaltig bedeutet eigentlich, dass Koffein hinzugefügt wurde. Es sei denn, es gibt einen wirklich seltsamen weißen Tee, von dem ich noch nie gehört habe, dem weißen Tee wurde kein Koffein hinzugefügt - es kommt nur natürlich vor.)