Obwohl es ein allgemeiner Mythos ist, dass grüner Tee natürlich koffeinfrei ist, enthält grüner Tee Koffein .
Die kurze Antwort ist, dass eine Tasse reinen grünen Tees in der Regel rund 25 Milligramm Koffein pro 8-Unzen Portion enthält . Dies wird als eine geringe Menge an Koffein angesehen. Es ist etwa 1/4 der Menge an Koffein, die Sie in einer typischen Tasse Kaffee finden und etwa die Hälfte der Menge an Koffein, die Sie in einer typischen Tasse schwarzen Tee finden würden.
Die komplexere (und vollständigere) Antwort ist, dass die Menge an Koffein in grünem Tee von Typ zu Typ variiert, und grüner Tee kann von 12 mg Koffein bis zu 75 mg Koffein oder sogar mehr für einige Arten von Matcha Grüntee enthalten und andere pulverisierte grüne Tees. Es gibt viele Faktoren, die den Koffeingehalt in Tee beeinflussen , einschließlich grüner Tees.
Um eine Vorstellung von der Varianz der Koffeinkonzentrationen im Grüntee zu erhalten, sind hier einige Proben von Koffeinmessungen im Journal of Food Science aufgeführt. Alle Proben wurden aus acht Unzen Wasser pro zwei Gramm trockenem grünen Tee, gebraut für drei Minuten, hergestellt:
- Stash Tea Decaf Green - 7,6 mg
- Celestial Seasonings Grüner Tee - 12 mg
- Ten Ren Grüner Tee - 16,4 mg
- Lipton Grüner Tee - 16.4 mg
- Stash Tea Organic Grüner Tee - 27 mg
- Stash Tea Premium Grüner Tee - 30,2 mg
- Peets Kaffee Grüner Tee - 33,4 mg
- Stash Tea Dragonwell Exotica Grüner Tee - 47,8 mg
Ähnliches gilt für handelsübliche Teegetränke wie Getränke in Flaschen oder Getränke in Kaffeehäusern oder Teestuben.
Hier sind einige Beispiele, die von den Produzenten verschiedener Grünteegetränke veröffentlicht wurden:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz) - 6 mg Koffein ( 4 mg pro 8 oz )
- Arizona Green Teas (23,5 oz) - 22 mg Koffein ( unter 7,5 mg pro 8 oz )
- Snapple Green Tea (16 oz) - 15 mg Koffein ( 7,5 mg pro 8 oz )
- SoBe Grüner Tee (20 oz) - 35 mg Koffein ( 14 mg pro 8 oz )
- Nestea Peach Green Tea (20 oz) - 42 mg Koffein ( 16,8 mg pro 8 oz )
- Caribou Grüner Tee Smoothie (12 oz) - 44 mg Koffein ( 29,3 mg Koffein pro 8 oz )
- Starbucks Grüner Tee Creme Frappuccino (Groß / 12 Unzen) - 75 mg Koffein ( 50 mg pro 8 Unzen )
Dies ist natürlich nur eine kleine Stichprobe und hängt von vielen Variablen ab (Art des Tees, Anteil Wasser zu Tee, Vorhandensein / Fehlen anderer Zutaten, Portionsgröße, Brühzeit usw.). Die Vorhersage der genauen Menge an Koffein in einem bestimmten grünen Tee ist sehr schwierig, nur sehr wenige Unternehmen veröffentlichen ihre Koffeingehalte im Tee und Sie können es nicht ohne Laborausrüstung genau testen.
Wenn Sie jedoch Koffein in grünem Tee vermeiden möchten, können Sie Koffein in Ihren grünen Tees mit diesen Techniken reduzieren:
- Überspringen Sie das Kaffeehaus grüne Tees. Wie Sie aus der Probe Koffein Ebenen in Grüntee-Getränke von Starbucks und Caribou Coffeehouses sehen können, neigen Kaffeegeschäft Grüntee Getränke Koffein höher als andere Grünteegetränke.
- Entscheiden Sie sich für entkoffeinierten grünen Tee. Denken Sie daran, dass entkoffeinierte grüne Tees NICHT koffeinfrei sind, aber sie sind weniger Koffein als andere grüne Tees.
- Trinken Sie grüne Teemischungen. Ein gemischter grüner Tee, wie eine 50-50-Mischung aus Zitronengras und grünem Tee oder Minze und grünem Tee, enthält typischerweise etwa die Hälfte des Koffeins seines unvermischten Gegenstücks. (In ähnlicher Weise enthalten in Flaschen abgefüllte grüne Tees normalerweise weniger Koffein, da das flüssige Gebräu mit anderen flüssigen Zutaten gemischt wird.)
- Versuchen Sie nicht, zu Hause "zu entkoffeinieren". Home-Tee- Entkoffeinierung ist ein Mythos .
- Grüntee richtig brauen. Viele Menschen verwenden kochendes Wasser, um grünen Tee zu brauen oder grünen Tee für mehr als drei vor vier Minuten zu brauen. Dies erhöht den Koffeingehalt in Ihrer Tasse. Verwenden Sie stattdessen kochendes Wasser und brühen Sie für 30 Sekunden bis vier Minuten, mit einer optimalen Brauzeit von eineinhalb Minuten bis drei Minuten für viele grüne Tees.
- Trinken Sie grünen Teeblätter statt grünem Tee . Teebeutel haben mehr Koffein als Lose-Blatt-Tee (in der Regel).
- Trinken Sie weniger flippige grüne Tees. Tea Buds oder "Tipps" sind in der Regel Koffein höher als ältere, reifere Blätter. Aus diesem Grund sind die Teesorten der Frühlingsernte (wie Shincha) häufig (aber nicht immer) höher als die Tees der späten Ernte (wie Bancha).
- Trink 'Zweig Tees.' "Twig Tees" werden aus den Zweigen oder Stängeln der Teepflanze hergestellt . Sie sind natürlich sehr wenig Koffein. Beliebte Zweig Tees sind Kukicha und Houjicha.
- Trinken Sie grüne Tees, die nicht im Schatten gewachsen sind. Matcha und Gyokuro sind von Natur aus sehr reich an Koffein, weil sie Tees aus dem Schatten sind. (Schattengewachsene Tees reagieren auf einen Mangel an Sonnenlicht, indem sie ihren Chlorophyllgehalt und einige andere chemische Verbindungen, einschließlich Koffein, erhöhen.)
- Vermeiden Sie pulverisierte grüne Tees. Pulverte Grüntees, wie Matcha, werden anstelle einer Infusion als Suspension konsumiert. Das bedeutet, dass Sie das Blatt statt einer Infusion des Blattes trinken, und Sie verbrauchen jedes letzte Koffein, das es anbieten muss.
* Wenn Sie einen koffeinfreien "Tee" mit einem Geschmack wünschen, der ungefähr mit grünem Tee vergleichbar ist, empfehlen wir einen koffeinfreien Kräutertee / Tee wie Jiaogulan, grünen Rooibos oder Zitronenmelisse.