Klassische italienische Pizza Toppings: Ideen für Ihre hausgemachte Pizza

Sobald Sie es geschafft haben, Ihren eigenen Pizzateig zu Hause zuzubereiten (auf dieser Seite finden Sie Anweisungen zum Herstellen und Backen von Pizzateig ), beginnt der wahre Spaß: Entdecken Sie all die endlosen Sorten, die Sie herstellen können. Natürlich ist ein Teil der Schönheit der Pizza die fast unbegrenzte Möglichkeit für Kreativität mit den Belägen, aber hier sind einige Standard-Topping-Kombinationen, die in Italien üblich sind, um anzufangen - und inspirieren Sie Ihre eigenen Kreationen.

Dies ist auch ein praktischer Leitfaden für diejenigen, die eine Reise nach Italien planen, um Ihnen bei der Bestellung in Pizzerien zu helfen, weil es nicht immer offensichtlich ist, welche Art von Pizza mit was kommt, und ein Pizze in Italien kann für den durchschnittlichen Amerikaner ziemlich verwirrend sein. Zum Beispiel, eine Peperoni- Pizza in Italien (beachten Sie, dass es nur ein "P" gibt) ist eine Pizza mit Paprika, nicht pikante Salami (was Salamino Piccante genannt wird ) gekrönt .

Die Italiener trinken normalerweise Bier mit Pizza, aber wenn Sie nach einem passenden Wein suchen, probieren Sie zum Beispiel ein leichtes, pikantes Rot: einen Chianti d'Annata oder einen Valpolicella Classico oder etwas noch zierlicheres, zum Beispiel funkelnder roter Lambrusco .

[Herausgegeben von Danette St. Onge]

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  Pizza Margherita: Das Original, geschaffen für die Königin

  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Ball frischer Büffelmozzarella, in Runden geschnitten
  • 3-4 frische Basilikumblätter

  
  Die Tomatensoße auf den Teig geben, die Mozzarella-Scheiben gleichmäßig verteilen, mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln, das Basilikum hinzufügen und backen (manche geben das Basilikum nach dem Backen hinzu).

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  Pizza ai Quattro Formaggi: Vier-Käse-Pizza

  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1/4 Pfund zerkleinerter Mozzarella
  • 1/3 Tasse (jeweils) geschreddert Pecorino Romano, Gorgonzola, Groviera (Schweizer Käse) und Fontina oder Asiago
  • 1 schwarze Olive (optional)

  Verbreiten Sie die Tomate und streuen Sie sie mit den Käsesorten; Die Pizza wird fast weiß aussehen. Setzen Sie die Olive in die Mitte (wenn Sie verwenden) und backen Sie.

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  Pizza Marinara: Die Freude des Garlicky Seemanns

  • 2 Nelken (mehr oder weniger nach Geschmack) fein geschnitten oder gehacktem Knoblauch
  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Tomaten aus der Dose.

  Die Sauce über die Pizza verteilen, den Knoblauch darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und backen.

  Diese super einfache Pizza ist ohne Käse (perfekt für Veganer oder die Laktoseintoleranz) und kann auch mit etwas Oregano bestreut werden.

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  La Napoletana: Ein weiterer Klassiker ohne Käse

  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 3-4 Sardellenfilets (oder mehr, nach Geschmack)
  • 1 Esslöffel oder so gespült gesalzene oder eingelegte Kapern
  • Ein Abstauben von Oregano
  • Ein paar schwarze ölverpackte Oliven (optional)

  Die Tomatensoße über die Pizza streichen, mit den restlichen Zutaten bestreichen, mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und backen.

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  Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza mit Prosciutto und frischem Rucola

  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Ball frischer Büffelmozzarella, in Runden geschnitten
  • 1-2 Tassen frische Rucola
  • 4-5 Scheiben Prosciutto

  
  Tomatensoße auf den Teig geben, Mozzarella gleichmäßig verteilen, mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln, backen. Nach dem Backen mit Rucola und ganzen Prosciuttoscheiben belegen.

  Diese fantastische Pizza ist im Grunde eine Margherita mit einer großzügigen Handvoll frischer, pfeffriger Wild Rucola (Rakete in Großbritannien) und ganze Scheiben Schinken nach dem Backen auf der Oberseite hinzugefügt.

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  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto und Pilze

  • 1 Tasse fein geschnittene Champignon Pilze
  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Dosen Tomaten, 2-3 Unzen fein geschnittenen Schinken und 1/4 Pfund zerkleinerten Mozzarella.

  Die Tomatensauce bestreichen, die restlichen Beläge darüber streuen, mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und backen.

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  Pizza Quattro Stagioni: Die vier Jahreszeiten

  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1/4 Pfund zerkleinerter Mozzarella
  • 3-4 Dosen Artischockenherzen, geviertelt
  • 5-6 schwarze, mit Salzlake gefüllte Oliven
  • 1/2 Tasse fein geschnittene Pilze
  • 2 Unzen fein geschnittener Schinken, geschreddert
  • Optional: geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse

  Verbreiten Sie die Tomate und den Mozzarella, ordnen Sie die anderen vier Beläge jeweils in einem separaten Viertel der Pizza; Mit geriebenem Parmigiano-Reggiano bestreuen (falls verwendet), mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und backen.

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  Pizza Vegetariana: Gemüse Galore

  Viel Variabilität, obwohl die verwendeten Gemüse fast immer gekocht werden: geschmorte Paprika, geschmorte oder gegrillte Auberginen oder Zucchini, Artischockenherzen, Spinat, usw.

  • 1/2 Tasse Tomatensauce oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1/4 Pfund zerkleinerter Mozzarella
  • Welches Gemüse Sie auch bevorzugen

  Die Tomatensauce verteilen und das Gemüse darauf verteilen. Mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und backen.