Zum St. Patrick's Day oder zu jeder Zeit, wenn Sie einen wohlschmeckenden, köstlichen Hauptspeisekuchen brauchen, ist dieses Rezept mit Corned Beef und viel Gemüse perfekt. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Reste von St. Patrick's Day aufzubrauchen .
Sie können übrig gebliebenes gekochtes Corned Beef verwenden , oder kaufen Sie einige von der Fleischabteilung des Deli für dieses Rezept. Übrig gebliebener gekochter Kohl könnte auch verwendet werden. Wenn Sie das verwenden, kochen Sie den Kohl nicht zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Karotten. Fügen Sie den Kohl zusammen mit dem gekochten und gewürfelten Corned Beef hinzu.
Sie müssen nicht viel mit diesem Rezept servieren, da es eine Mahlzeit in einem Gericht ist. Wir würden einen knackigen grünen Salat oder vielleicht etwas frisches Obst hinzufügen, um einen kühlenden und strukturellen Kontrast hinzuzufügen. Etwas kaltes Bier oder Rotwein wäre eine gute Begleitung.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen Grünkohl (gehackt)
- 1 Pfund Corned Beef (gewürfelt und gekocht)
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 1/3 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 3 Tassen Wasser
- 3 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Milch
- 3 Tassen Instant-Kartoffelpüree Flocken
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 Tasse gefrorene Erbsen (aufgetaut)
- 1/2 Teelöffel Paprika
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375 F vorheizen.
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und rühren für 4 bis 5 Minuten bis knusprig. Fügen Sie die Karotten hinzu; kochen und rühren 4 Minuten. Dann fügen Sie Kohl hinzu; kochen und rühren 4 bis 5 Minuten länger bis knusprig.
- Dann das Corned Beef hinzufügen; kochen und rühren für 3 Minuten. Füge das Mehl hinzu. Kochen und rühren Sie für 3 Minuten, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen. Brühe, Ketchup, Senf, Worcestersauce und Salz und Pfeffer nach Belieben in die Pfanne geben und vorsichtig, aber gründlich umrühren; 10 Minuten köcheln lassen.
- Unterdessen kombinieren Sie 3 Tassen Wasser, 3 Esslöffel Butter und 1/2 Tasse Milch in großen Topf; zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen und in die Kartoffelflocken schlagen, bis kombiniert. Fügen Sie die saure Sahne und den Parmesankäse hinzu.
- Die Erbsen zu der Rindermischung geben und in eine 3-Liter-Auflaufform geben. Mit den Kartoffelbrei bestreuen und auf den Deckel verteilen, dann eine Gabel über die Kartoffeln legen, um flache Furchen zu erhalten. Mit Paprika bestreuen.
- Backen Sie für 25 bis 35 Minuten oder bis Füllung sprudelnd ist und die Kartoffeln sind goldbraun. 10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 440 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 85 mg |
| Natrium | 736 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 26 g |