Dies ist in meinem Haushalt zu einem beliebten Rezept geworden. es dauert nur wenige Minuten aktive Vorbereitung und nur etwa 30 Minuten im Ofen, also ist es ideal für schnelles Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Fühlen Sie sich frei, andere Gemüse Ihrer Wahl hinzuzufügen, und verwenden Sie, was auch immer Käse ohne Milchprodukte ist Ihr Favorit. Für die Quiche auf dem Foto habe ich den Vegan Gourmet Cheddar von Follow Your Heart verwendet.
Was du brauchen wirst
- 5 große Eier
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/4 TL Salz-
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 1/2 Tassen Sojamilch (ungesüßt oder Mandelmilch)
- 6 Unzen. Molkerei-freie Käsealternative (Ihrer Wahl, wie Follow Your Heart Vegan Gourmet Cheddar)
- 2 Tassen Baby Spinat (frisch, Stiele entfernt)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier bis zur hellgelben Farbe verquirlen. Fügen Sie den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Sojamilch hinzu, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
- Streichen Sie mit den Fingern etwas mehr als die Hälfte des milchfreien Käses in den Boden einer 9-Zoll-Kuchenplatte und bedecken Sie so viel wie möglich von der Oberfläche.
- Den restlichen milchfreien Käse in die Eiermischung zerlegen. Fügen Sie den Spinat hinzu und mischen Sie ihn, bis er gleichmäßig verteilt ist, und gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Kuchenplatte.
- Backen Sie für 25-35 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte ist leicht gestiegen, aber nicht jiggly.
- Quiche vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 297 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 266 mg |
| Natrium | 541 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 21 g |