Ginger Cookies erinnern mich an altmodische Kindergeschichten über zu Hause bleiben Mütter, die jeden Tag gebacken. Kinder würden von der Schule nach Hause kommen und sofort die Keksdose plündern und die wundervollen Leckereien mit einem großen Glas kalter Milch essen.
Frosted Ginger Cookies sind so einfach und so gut und bringen Erinnerungen an einfachere Zeiten zurück. Sie können den Frosting weglassen, wenn Sie möchten, aber ich denke, es mildert die Gewürze und fügt eine nette Beschaffenheit zu den Plätzchen hinzu. Dies sind weiche Kekse und auch zäh.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten immer sorgfältig vermessen, insbesondere Mehl, um die besten Kekse herzustellen. Zu oft sind Kekse trocken oder hart, weil sie zu viel Mehl enthalten. Befolgen Sie meine Anweisungen, um sicherzustellen, dass Sie das beste Ergebnis erhalten.
Bewahren Sie diese Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um sie weich zu halten. Wenn Sie sie in eine Keksdose legen möchten, legen Sie die Kekse zuerst in eine versiegelte Tüte oder einen lebensmittelechten Plastikbeutel. Diese Cookies frieren auch sehr gut; tauen sie einfach bei Raumtemperatur auf.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Butter (weich gemacht)
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker (granuliert)
- 1 Esslöffel Vanille
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 Esslöffel kandierter Ingwer (sehr fein gehackt)
- 1 Ei
- 2 1/4 Tassen Mehl
- 2 1/2 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Nelken (Boden)
- 1/4 Teelöffel Salz
Wie man es macht
In einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Vanille, den Orangensaft, die Melasse, den kristallisierten Ingwer und das Ei hinzu und schlagen Sie gut mit einem Löffel oder einem elektrischen Mixer.
Mehl, gemahlenen Ingwer, Zimt, Backpulver, gemahlene Nelken und Salz sieben und gut verrühren. Dann und die trockenen Zutaten zur Buttermischung. Beat bis kombiniert, aber nicht zu überbieten.
Den Teig abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 350 ° F, wenn Sie bereit sind zu backen. Rollen Sie den Teig in 1 "Bälle, legen Sie 3" auseinander auf nicht entfettete Backbleche und glätten Sie mit dem Boden eines Glases.
Die Kekse für 9 bis 12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse für 3 Minuten auf den Backblechen abkühlen und entfernen Sie sie dann vorsichtig mit einem Spatel, um sie vollständig abzukühlen. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.
Wenn gewünscht, Frost mit Buttercreme Frosting und lassen, bis Frosting fest ist. Wenn Sie die Kekse frost, ist es besser, dass sie nicht in eine Keksdose gelegt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 118 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 24 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |