Gekühlte Kekse machen diese altmodischen südlichen gebratenen Apfelkuchen zum Kinderspiel. Die getrockneten Äpfel werden für eine klassische gebratene Apfelkuchenfüllung gekocht, und die Kruste wird mit praktischen Dosenkeksen zubereitet.
Die Pasteten mit Karamell-Eiscreme, Ahornsirup oder Sahne beträufeln oder mit einer großen Kugel Vanilleeis warm servieren.
Siehe auch
Handgehaltene Apfelkuchen
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen getrocknete Äpfel
- 1 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Dose (10 Unzen) gekühlte flockige Kekse
- Pflanzenöl zum Braten *
- 1/2 Tasse
- Zimtzucker zum Bestreuen der fertigen Pasteten
Wie man es macht
- Kombiniere Äpfel und Wasser in einem mittelgroßen Topf; zum Kochen bringen. Bedecken Sie, reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und köcheln Sie für 30 Minuten oder bis zum Anerbieten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bei großen Stücken leicht einrühren. Zucker und Butter unterrühren und die Mischung beiseite stellen.
- Auf einer leicht bemehlten Oberfläche oder Gebäckmatte rollen Sie jeden Keks in einen 5-Zoll-Kreis. Jeweils 2 Esslöffel der gekochten Apfelmischung auf die Hälfte jedes Kekskreises geben.
- Um die Pasteten zu versiegeln, tauchen Sie Ihre Finger in Wasser oder Milch und benetzen Sie die gesamte Kante jedes Teigkreises. Falte jeden Kreis in zwei Hälften und sorge dafür, dass die Kanten gleichmäßig sind.
- Mit einer in Mehl getauchten Gabel die Kanten fest zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
- Öl in einer Friteuse auf etwa 360 ° F erhitzen oder etwa 1 inch Öl in eine schwere, tiefe Bratpfanne oder einen Kochtopf erhitzen. Die Pasteten in heißem Öl goldbraun anbraten, einmal anbraten, bis beide Seiten braun sind.
- Mit einem Schaumlöffel die Pasteten zum Abtropfen auf Papiertücher legen und reichlich mit Zimtzucker bestreuen.
- Servieren Sie die Pasteten warm mit einer Kugel Eiscreme und Karamell Eiscreme oder Sirup, falls gewünscht.
Macht 10 kleine gebratene Kuchen.
* Verwenden Sie ein neutrales Öl zum Frittieren. Einige gute Öle zum Braten: Pflanzenöl, Rapsöl, Erdnussöl und Maisöl. Safloröl und Sonnenblumenöl sind auch gut, aber stellen Sie sicher, dass sie als "raffiniert" oder "High-Heat" bezeichnet werden. Unraffinierte Distel- oder Sonnenblumenöle haben einen sehr niedrigen Rauchpunkt und werden am besten in Salatdressings verwendet.
Tipps und Variationen
- Braten Sie die Pasteten in kleinen Portionen, damit das Öl nicht abkühlt. Das Öl sollte um jedes Stück Lebensmittel in der Friteuse herum sprudeln. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, nimmt der Teig mehr Fett auf.
- Den Apfelkuchen mit braunem Zucker anstelle von Kristallzucker füllen.
- Verwenden Sie getrocknete Pfirsiche in der Füllung anstelle von getrockneten Äpfeln.
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