Einfacher frischer Nektarinen- oder Pfirsich-Kuchen

Dieser Nektarinenkuchen wird mit frischen Nektarinen und Pfirsichnektar hergestellt. Fühlen Sie sich frei, frische oder gefrorene fein gehackte Pfirsiche zu ersetzen.

Dieser Kuchen wird in einer Bundt Kuchenform gebacken, aber eine einteilige Kuchenform kann ersetzt werden. Eine Kuchenmischung macht es zu einem sehr einfachen Kuchen zum Zubereiten und Backen.

Siehe auch
Pfirsich-Pfund-Kuchen

Was du brauchen wirst

• 5 bis 6 Nektarinen, geschält, entsteint, fein gehackt, etwa 2 1/2 bis 3 Tassen fein gehackt
• 3/4 Tasse Pfirsichnektar oder Aprikosennektar
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 4 große Eier
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 Box (18,25 Unzen) gelb, Butter, Butter Pekannuss oder Vanillekuchen mischen
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse

Wie man es macht

1. Ofen auf 325 F erhitzen.
2. Schmieren und mahlen Sie großzügig eine 12-Tassen-Kuchenform. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ecken und Winkel bekommen. Oder verwenden Sie eine einteilige Kuchenform.
3. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Eier mit dem Pflanzenöl und Pfirsichnektar, bis sie gründlich vermischt sind. Fügen Sie den gemahlenen Zimt und die Kuchenmischung hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis alles vermischt ist. Erhöhen Sie die Mixer-Geschwindigkeit zu hoch und schlagen Sie 2 Minuten weiter.

1. Die fein gehackten Nektarinen (oder Pfirsiche) und die gehackten Pekannüsse unterheben.
2. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und für 55 bis 60 Minuten backen, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit einem Finger berührt wird. Ein in den Kuchen eingefügter Zahnstocher oder Spieß sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
3. 15 Minuten auf einem Gestell abkühlen lassen; auf das Rack umdrehen, um vollständig abzukühlen und dann auf eine Servierplatte zu bewegen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	368
Gesamtfett	36 g
Gesättigte Fettsäuren	17 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	126 mg
Natrium	27 mg
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)