Dieser asiatische Birnenkuchen kann mit jeder Birnensorte hergestellt werden oder Äpfel verwenden. Den Kuchen mit gesiebtem Puderzucker beträufeln oder eine einfache Vanilleglasur verwenden.
Was du brauchen wirst
- Für die Fruchtmischung:
- 3 Tassen asiatische Birnen (gewürfelt)
- 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/3 Tasse Zucker
- Für den Kuchen:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Vollkornmehl
- 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Vanille
- 3 große Eier
Wie man es macht
- Fetten und mahlen Sie eine 12-Tassen-Bundt-Pfanne oder sprühen Sie großzügig mit Bakers Joy oder einer anderen ähnlichen Backspray-Mischung mit Mehl. Ofen auf 325 ° erwärmen.
- Kombinieren Sie gewürfelte Birnen, Pekannüsse, 1 Teelöffel Zimt und 1/3 Tasse Kristallzucker; werfen. Cover und beiseite legen.
- In einer großen Rührschüssel die Mehle, braunen Zucker, 1/2 Tasse Kristallzucker, 2 Teelöffel Zimt, Muskat, Backpulver, Salz und Soda mischen; mischen, um gründlich zu vermischen.
- Mit einer elektrischen Mischung auf niedriger Stufe, Öl, Vanille und Eier einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung aus Früchten und Nüssen unterrühren, bis alles eingemischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie für 50 bis 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher oder Kuchen Tester in der Mitte des Kuchens eingefügt kommt sauber aus.
- In der Pfanne 15 Minuten lang auf dem Rost abkühlen lassen. Zum Abkühlen auf das Rack stellen.
- Auf eine Servierplatte geben und mit einer Vanille- oder Karamellglasur glasieren oder mit Puderzucker bestäuben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 361 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 56 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 4 g |