Wein, Cocktail und Biervorschläge für Pulled Pork
Gezogene oder geschreddert Schweinefleisch Barbecue Sandwiches sind großartig jederzeit aber ihre Casual-Präsentation macht sie zu einem Sommer-Favorit, wenn Grills in voller Kraft sind.
Das scheinbar einfache Barbecue-Gericht ist in der Tat komplex im Geschmack. Ein gut gezogenes Schweinefleisch Grill Mahlzeit verdient eine Weltklasse-Cocktail, Wein oder Bier Paarung. Es gibt viele Möglichkeiten, gezogenes Schweinefleisch auf regionale Unterschiede vorzubereiten , wie Texas-Stil, Memphis-Stil, Carolina-Stil oder Südwesten, um nur einige zu nennen.
Für die Wein-, Cocktail- und Bier-Paarungsvorschläge hier war die Inspiration ein Slow-Cooker- Pulled-Pork-Barbecue-Rezept , das Ihre bevorzugte, beliebte Barbecue-Soße als Basis verwendet.
Weinbegleitung
Für ein würziges Barbecue-Schweinefleisch-Rezept möchten Sie vielleicht einen erfrischenden Roséwein wählen . Rosé ist ein vielseitiger Wein und kann mit allem umgehen, was Sie ihm bieten - vom salzigen über den süßen Geschmack einer Barbecue-Soße bis hin zu den Zwiebeln, Paprika und Gewürznelken, die in die Mischung gegeben werden. Insbesondere möchten Sie vielleicht einen Montes Cherub Rosé, eine Rebsorte aus Syrah und Grenache, in Betracht ziehen. Der Wein hat eine intensive und fruchtige Nase mit Aromen von frischen roten Früchten.
Cocktail-Paarung
Die gewagten, kräftigen Aromen von gegrilltem Schweinefleisch erfordern ein erfrischendes Getränk mit leichten, luftigen Aromen und einer dunkleren Basis. Gealterte Whiskys und Rums sind ausgezeichnete Basen für diese Paarung. Wenn sie mit Soda übergossen werden, verleihen die dunkleren Spirituosen dem Essen Frische.
Ein paar Vorschläge sind der Whisky-basierte John Collins , Lynchburg Limonade oder der einfache Highball . Für einen Rum-Drink ist der Anejo Highball , gemischt mit Ingwerbier, die perfekte Wahl. Das Ingwerbier macht dieses Getränk zur dunkelsten Auswahl des Bündels.
Bier Paarung
Obwohl dies ein relativ einfaches Gericht zu machen ist, hat Pulled Pork eine intensive Vielfalt an Aromen.
Das wohlschmeckende Fleisch, die süßen Zwiebeln und der Knoblauch sind komplex genug, aber dann fügt die Hinzufügung der Barbecue-Soße das Geschmacksprofil auf ein anderes Niveau.
Die Barbecue-Sauce, die Sie zu Ihrem Rezept hinzufügen, hat einen großen Einfluss auf das Gericht. Welcher Geschmack dominiert? Ist es Tomate, Gewürze, Hitze oder Rauch? Unabhängig von der Wahl wird dieses Rezept mit vielen Geschmäcken und Aromen voll sein. Die verschiedenen Aromen in der Soße, plus das Fett vom Schweinefleisch, schlägt vor, dass das Gericht ein kontrastierendes aromatisiertes Bier braucht. Ein Bier mit vergleichbaren Geschmacksrichtungen würde sich im Geschmack des Schweinefleisch verlieren und etwas mehr als nur nass sein.
Vielleicht ist die beste Paarungswahl ein helles und zitroniges amerikanisches helles Ale . Die starken Hopfennoten werden wahrscheinlich mit den Gewürzen der Barbecuesauce tanzen, und das Malz aus dem Bier sollte mit dem pikanten Fleisch übereinstimmen. Die hellen Noten des Bieres reinigen den Gaumen. Obwohl ein amerikanisches Pale Ale dem Stil von American India Pale Ale (IPA) ähnelt, sind IPAs stärker und durchsetzungsfähiger. Bleib bei einem einfacheren amerikanischen Pale Ale.
Einige klassische Beispiele für American Pale Ales sind Sierra Nevada Pale Ale und Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.