Thymian Auswahl
Frischer, getrockneter und pulverisierter Thymian sind in den meisten Märkten das ganze Jahr über erhältlich.
Wenn Sie das Glück haben, Ihre eigenen wachsen zu lassen, Denken Sie daran, dass Thymianblätter am süßesten sind, wenn sie gepflückt werden, gerade als die Blumen erscheinen.
Thymian Lagerung
Bewahren Sie frischen Thymian in einer Plastiktüte in der Gemüsefachschublade Ihres Kühlschranks auf oder stellen Sie Zweige in ein Glas Wasser auf dem Kühlschrankregal.
Achten Sie beim Kochen mit Thymian darauf, dass ein frischer Zweig der Geschmacksstärke eines halben Teelöffels getrockneten Thymians entspricht.
Wie bei den meisten getrockneten Blattkräutern sollten Sie die Blätter zwischen Ihren Händen zerdrücken, bevor Sie sie zu Ihrem Rezept hinzufügen. Hängen Sie Bündel von Zweigen an einem warmen, trockenen, luftigen Ort etwa zehn Tage lang kopfüber auf.
Getrockneter Thymian sollte nicht länger als 6 Monate an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Es ist vorzuziehen, die Blätter von den Stielen für Ihre Rezepte abzuziehen, wenn Sie trockenen oder frischen Thymian benutzen, weil manchmal die Stämme hölzern sein können. Dies wird leicht erreicht, indem der Stiel zwischen den Zinken einer Gabel angeordnet wird und der Stiel in die entgegengesetzte Richtung des Blattwachstums gezogen wird. Natürlich können Sie auch Ihre Finger anstelle einer Gabel verwenden.
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