Jeder sollte wissen, wie man eine Quiche macht. Dieses klassische französische Rezept ist einfach aber befriedigend und einfach zu machen, wenn Sie ein paar Regeln befolgen. Stellen Sie zuerst sicher, dass die Kuchenkruste kalt ist. Zweitens, messen Sie die Zutaten sorgfältig. Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, wird die Quichefüllung nicht hell sein. Und drittens, stellen Sie sicher, dass Sie 2% Milch oder Vollmilch verwenden und nicht auf die Creme knausern. Das Fett in der Creme trägt zum Reichtum des Rezepts bei und macht die Quiche zart.
Wenn Sie vorzerkleinerten Käse und eine gekühlte Tortenkruste kaufen, dauert diese einfachste Käsequiche etwa fünf Minuten. Und es ist so gut, mit nur fünf Zutaten ! Mit einer gekauften gekühlten oder gefrorenen Kuchenkruste ist dieses Rezept ein Gewinner und unglaublich einfach zu machen. Oder machen Sie Ihre eigenen Kuchenkrusten in großen Chargen und frieren Sie sie ein. Thaw auf der Theke, dann ausrollen und mit dem Rezept fortfahren.
Sie könnten natürlich eine Tasse alles von aufgetautem und abgetropftem gefrorenem Spinat zu gekochten Würsten oder Zwiebeln oder Hühnchen oder Schinken oder Garnelen oder anderem Gemüse zur Pastetenkruste geben, bevor Sie die Eimischung einfüllen, aber das würde mehr Zeit brauchen ! Verwenden Sie dieses Rezept als Grundlage, um Ihre eigenen Quiche-Meisterwerke zu erstellen. Und wenn du es tust, schreibe die Zutaten auf, die du benutzt hast, damit du sie reproduzieren kannst.
Sie können jede Art von Käse in diesem Rezept verwenden. Ich selbst mag eine Kombination aus Havarti, Colby und Parmesan. Genießen Sie dieses einfache Rezept mit einem schönen knackigen grünen Salat und einem Glas Wein an einem geschäftigen Wochentag.
Was du brauchen wirst
- 1 gekühlte Kuchenkruste ODER hausgemachte Kuchenkruste
- 3 Tassen zerkleinerten Cheddar-Käse oder eine Kombination aus Schweizer und Cheddar
- 4 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Sahne
- 3 Esslöffel Mehl
- 1-2 Teelöffel getrockneter Schnittlauch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
1. Den Ofen auf 375 F vorheizen . Gekühlte Kruste 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann sanft ausrollen. Platzieren Sie in 9 "Tortenform, drücken Sie in die unteren und oberen Seiten, und Flöte Kanten. Achten Sie darauf, die Pastete Kruste nicht zu dehnen, wenn Sie arbeiten, denn wenn Sie dies tun, wird es während des Backens schrumpfen.
2. Sprinkle Käse in den Boden der Kuchenkruste ; beiseite legen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Mehl, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen und mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung glatt und eingearbeitet ist.
Gießen Sie diese Mischung, die technisch eine Vanillesoße ist, vorsichtig über die Käse in der Kruste.
4. Backen Sie die Quiche für 40-50 Minuten, bis die Quiche aufgebläht ist, goldbraun und fest ist. Lassen Sie 5 Minuten stehen, dann schneiden Sie in Keile, um zu dienen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 563 |
| Gesamtfett | 43 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 221 mg |
| Natrium | 864 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 28 g |