Diese Zutatenliste für schnelles Apfelbrot sieht lang aus, aber das Brot passt wirklich sehr schnell zusammen. Probieren Sie es für ein tolles Frühstück auf der Flucht. Reibe die Äpfel in eine Schüssel und füge die Äpfel hinzu und den Saft, der zum Teig führt.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Butter (weich gemacht)
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 Eier
- 1 1/4 Tassen Äpfel (ca. 2 mittelgroß, geschält und gerieben)
- 3/4 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Apfelmus
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 bis 2 Esslöffel Milch
Wie man es macht
1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Kombinieren Sie Butter, Öl, Kristallzucker, braunen Zucker und 2 TL. Vanille in einer großen Schüssel und schlagen bis leicht und flauschig. Fügen Sie Eier hinzu und schlagen Sie, bis sie gemischt sind. Fügen Sie geriebene Äpfel und Pekannüsse hinzu. Mehl, Soda, Salz und Zimt vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch und Apfelmus zur Apfelmischung geben.
2. Teig in eine 9x5 "Pfanne geben, die mit Backpulver mit Mehl besprüht wurde.
Backen bei 350 Grad für 50-60 Minuten oder bis Brottests durchgeführt, wenn mit einem Zahnstocher getestet. In der Zwischenzeit Puderzucker mischen, 1 TL. Vanille und Milch in einer kleinen Schüssel. Entfernen Sie das Brot aus der Pfanne, wenn Sie fertig sind, legen Sie es auf den Rost und beträufeln Sie die Glasur über das warme Brot.
Hinweis: Der Teig ist dickflüssig, aber stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl sorgfältig messen, indem Sie es mit einem Löffel in den Messbecher schöpfen, und dann mit dem Messerrücken auf gleicher Höhe stehen. NICHT das Mehl mit dem Messbecher aus dem Beutel schöpfen. Das kann dazu führen, dass Sie dem Rezept 25% mehr Mehl hinzufügen, so dass Ihre Backwaren zäh und trocken sind.