Diese gefüllten Champignons rühmen sich mit einer pikanten Füllung aus gebräunten und zerkrümelten süßen italienischen Würstchen und Parmesankäse. Die Pilze sind nicht nur lecker; Sie sind kohlenhydratarm! Wenn Sie oder Ihre Gäste eine Low-Carb-Regime folgen, sind diese Pilze eine ausgezeichnete Wahl.
Fühlen Sie sich frei, eine heiße und würzige italienische Wurst oder Chorizo in der Füllung zu verwenden, oder fügen Sie einen Spritzer Cayennepfeffer hinzu, um sie aufzuheizen.
Was du brauchen wirst
- 20 große frische Pilze
- 2 Esslöffel
- Olivenöl oder mehr, falls erforderlich
- 8 Unzen süße italienische Wurst
- 1 große Gewürznelke
- Knoblauch , zerkleinert und fein gehackt
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse gerieben
- Parmesan Käse
- 1/4 Tasse Wasser
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Öl eine flache Auflaufform - groß genug, um die Pilzköpfe in einer Schicht zu passen - mit 1 Esslöffel Olivenöl.
- Die Pilze gut waschen.
- Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen und hacken Sie sie fein.
- Ordnen Sie die Pilzköpfe in der vorbereiteten Backform an.
- Wenn Sie einzelne italienische Würstchen verwenden, entfernen Sie die äußeren Hüllen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. kochen Sie die Wurst mit den gehackten Pilzstielen, bis die Wurst nicht mehr rosa ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute weiter
- Petersilie und Parmesan in die Wurstmasse geben. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie einen oder zwei Teelöffel Olivenöl hinzu.
- Füllen Sie die Pilzköpfe mit der Wurstmischung und gießen Sie 1/4 Tasse heißes Wasser in die Pfanne.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 225 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 408 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 10 g |