Wild Rice Meatballs ist ein lustiges und leckeres Rezept, das wilden Reis als Füllstoff anstelle von Brot oder Crackerkrümel verwendet. Die Fleischbällchen sind so zart und einfach!
Sie können vorgekochten Wildreis aus einer Dose verwenden, wenn Sie möchten, oder Wildreis kochen, wie es im Rezept steht. Kochen Sie es, bis der Reis fast zart ist; es wird fertig kochen, während die Fleischbällchen backen. Der Reis ist zart und nussig und verleiht den winzigen Fleischbällchen eine schöne Textur.
Der Trick, um die besten Fleischbällchen zu machen, liegt darin, wie man sie mischt. Alle Zutaten außer dem Fleisch sollten gründlich kombiniert werden, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Fügen Sie das Fleisch ganz am Ende hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit Ihren Händen. Dies stellt sicher, dass das Fleisch nicht überarbeitet wird, so dass die Fleischbällchen zart sind.
Diese kleinen Fleischbällchen frieren nach dem Backen gut ein. Lassen Sie sie für ca. 30 Minuten abkühlen, dann in Hartschalen Gefrierbehälter, Etikett mit dem Namen des Rezepts und dem Datum, das sie vorbereitet wurden, und bis zu 4 Monate einfrieren. Zum Auftauen die Packung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und wie in Rezepturen beschrieben verwenden.
Sie können diese Fleischbällchen als Vorspeise servieren, oder sie in Spaghetti und Fleischbällchen oder in einem meiner Rezepte, die mit Fleischbällchen beginnen, verwenden . Sie sind besonders gut in Crockpot Wild Rice Fleischbällchen Chili, die Wildreis in der Chili zu verwendet!
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Wildreis
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz (gewürzt)
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Ei
- 1 Pfund Rindfleisch (Boden)
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie wilden Reis mit 1/2 Tasse Wasser in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen, dann abdecken und bei schwacher Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast schon zart ist. Beiseite legen.
2. Ofen auf 350 Grad vorheizen.
3. In einem kleinen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie, bis zart, ungefähr 5-7 Minuten.
4. In einer großen Schüssel Zwiebelmischung, Wildreis, gewürztes Salz, Pfeffer, Milch und Ei vermischen und kombinieren.
Fügen Sie Hackfleisch hinzu, das in Stücke gebrochen ist, und arbeiten Sie vorsichtig aber gründlich mit Ihren Händen, um zu kombinieren.
5. Zu Fleischbällchen von etwa 1 "Durchmesser formen und auf eine Bratpfanne legen.
6. Backen bei 350 Grad für 25-30 Minuten, bis Fleischbällchen nicht mehr rosa in der Mitte sind. Kühlen und einfrieren, oder wenn gebacken, in Ihrem Lieblingsrezept verwenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 63 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 6 g |